צנון לבן - תכונות שימושיות התוויות

כולם יודעים כי כל ירק הוא מחסן של חומרים מזינים. צנון, כמו נציג ברור של השורשים, הוא גם לא יוצא מן הכלל. הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול וברפואה המסורתית. במקביל, במדינות עם אקלים מתון, צנון לבן נפוץ יותר. איך זה שימושי וכיצד אני צריך להשתמש בירק הזה כדי לא לפגוע בעצמי?

סקירה כללית על הצמח

צנון הוא סוג של צמחים עשבוניים ממשפחת הכרוב. לא כל הנציגים מהסוג הזה מתאימים לתוצר מזון. במדינות עם אקלים ממוזג, צנון לבן ואדום נפוץ יותר. יש גם מינים כאלה של צמח זה, ששורשיו צרים מאוד, הם בכלל לא ניתן להשתמש בו כירק. בסך הכל יש כ -10 מינים של צנון.

הוא האמין כי צנון לבן אינו מין צמחים טבעיים של הסוג הזה. היא הופיעה בעת חציית שדה צנון וזרע צנון. מינים אלה גדלים כמו גידולי בר באירופה ובאמריקה. צנון לבן מעובד כיום בכל היבשות. במקרה זה, הם אוכלים את שורש, ולא את הצמח עצמו. ירק זה יש תת מינים משלו, אשר גדל ביפן - צנון דיייקון מלבני.

תכונות שימושיות של שורש זה התגלו לפני עידן שלנו. גם אז, העבדים היו מוזנים עם מוצר זה, כך שהם יוכלו לעבוד יותר. ובכמה מדינות, צנון נחשב מזון של האלים. אז, ביוון העתיקה, ירק זה יכול לשמש רק על ידי אפולו עצמו. מה טומן בשורש המסתורי הזה?

הרכב

כמו כל צמח, צנון מכיל כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים שונים הדרושים לתפקוד תקין של הגוף האנושי. בנוסף, יש לה יתרון נוסף שאין לערער - כמו נציגים אחרים של כרוב, צנון יש תוכן קלוריה נמוכה מאוד. לכן אלה שרוצים לרדת במשקל מומלץ להשתמש סלטים עם סוג זה של הצמח.

100 גרם של צנון מכיל כ -20 קק"ל. במינים האחרים שלה - קצת יותר. בנוסף, יש לו כמעט אפס שומן תוכן. אבל יש לה הרבה פחמימות וחלבונים. הראשון הוא כמעט 3 פעמים האחרון. עם זאת, יש להבין כי אלה אינם פחמימות מהיר, אשר יכול להוביל להשמנה, אבל מה שמכונה "מועילות פחמימות". צנון עשיר בסיבים, אשר אינו נספג על ידי האדם בכלל, אך מסייע בדרכי העיכול.

בין הויטמינים בצנון, חומצה ניקוטינית (PP) היא יותר מכול, חלק מנציגי ויטמין B (חומצה פולית וחומצה פנטותנית, תיאמין, ריבופלאבין, פירידוקסין) וחומצה אסקורבית (C) וויטמינים מסיסים בשומן. אלה האחרונים כוללים רטינול (A) ו tocopherol (E). כל החומרים הללו תורמים להאצת תהליכים ביוכימיים בגוף.

במונחים של מינרלים, צנון לבן שובר רשומות סידן, מגנזיום, אשלגן, נתרן וזרחן. הודות להם, זה שורש ירקות הוא מאוד שימושי עבור אנשים מבוגרים. בגופם, היעדר כל אלה microelements יכול לגרום למחלות קשות של הלב ואת מערכת השרירים והשלד.

תכונות שימושיות

הודות לכל החומרים הרגולטוריים המפורטים לעיל, צנון הוא אחד המוצרים המועילים ביותר עבור הגוף. המאפיינים החיוביים שלה הם כדלקמן:

  1. שפר את העיכול. צנון מכיל סיבים גסים, אשר גוף האדם אינו מסוגל לעכל. זה סיב הכרחי עבור חיידקים מעיים saprophytic, אשר במקום לייצר לנו ויטמינים של קבוצה B. בנוסף, סיבים מגרה את קרבים נלחם נגד עצירות אטונית.
  2. האצת מטבוליזם. ויטמינים אותו מעורבים המרה ביוכימית של חומרים מזינים לאנרגיה. ככל שיותר ויטמינים בקבוצה B, כך מתגברות תגובות אלו במהירות רבה יותר. יחד עם זאת, חומרים כאלה אינם מופקדים עוד כמו שומן.
  3. חיזוק החסינות. הודות ויטמין C ו- E הכלול צנון, יבול זה שורש הוא מסוגל להגן מפני מחלות רבות, החל שפעת וכלה עם גידולים סרטניים.
  4. ראייה משופרת. ויטמין A הוא מבשר של החומר כי יש צורך לפעולה נכונה של מנתח חזותי. עם חוסר ויטמין זה, דמדומים הראייה מתדרדר, אשר נקרא העממית "עיוורון לילה".
  5. שמירה על תפקוד שריר הלב. שלושה microelements יש צורך עבור הלב לעבוד: סידן, מגנזיום אשלגן. כולם מכוסים צנון לבן בכמויות גדולות. השימוש בשורש זה מסייע במניעת התפתחות מחלת לב.
  6. חיזוק עצמות. על מנת לאוסטאופורוזיס לא לפתח את העצמות תמיד להישאר חזק, סידן וזרחן נדרשים בפרופורציות הנכונות. צנון לבן יש שני אלמנטים, מה שהופך אותו מוצר חיוני במאבק נגד אוסטאופורוזיס שברים פתולוגיים.
  7. שפר את מצב העור. צנון מכיל כמות גדולה של נוגדי חמצון. בעזרתם, הגוף מסיר סיגים שונים התורמים הזדקנות והידרדרות המראה של העור. צנון למטרות קוסמטיות ניתן להשתמש הן מבחוץ והן נצרך בפנים.

לכן, ניתן לומר כי לבן הוא נדיר - צמח מאוד שימושי כי ניתן לאכול בכל גיל. הרכב שלה מאפשר צנוניות צנון לחיות עד זקנה גדולה ללא מה שמכונה "מחלות של הציוויליזציה". עם זאת, צנון לא יכול להיות בשימוש על ידי כולם ולא תמיד.

פגיעה והתוויות נגד

הסכנה העיקרית של צנון לבן הוא כמות גדולה של סיבים, אשר מכיל. חומר זה יכול לגרות את המעיים, גורם הרבה תוצאות לא נעימות. אז, צנון לא צריך להיות בשימוש עבור אנשים הסובלים מעצירות ספסטית כרונית. גם אצל אנשים בריאים, אכילת כמויות גדולות של צנון יכולה לגרום לכאבי מעיים, לנפיחות ולפרעות בצואה.

בנוסף, בזהירות יש צורך להשתמש צנון בחולים עם דלקת גידולים hyperacid. שורש זה יכול להגביר את חומציות הקיבה. חולים עם כיב קיבה וכיב תריסריון בשלב אקוטי של צנון הוא התווית לחלוטין. אבל חולים עם סוכרת, צנון ניתן להשתמש ללא הגבלה.

לכן, אנו יכולים להסיק כי אכילת צנון יכול להגן על הגוף מפני מחלות רבות. זה באמת עוזר להתמודד עם סימני זקנה, הן חיצונית והן פנימית. עם זאת, צנון לבן יכול להשפיע על הגוף ושלילה. קודם כל, זה בא לידי ביטוי על ידי מחלות של מערכת העיכול. לכן שורש זה צריך להיות נצרך במתינות.