איך לבשל כרוב: 12 מתכונים

כרוב מבושל שייך מאכלים דל קלוריות בריאים. מסיבה זו אנשים אשר על דיאטה כמו זה. הכרוב מכיל ויטמינים רבים, ובמיוחד קבוצות A, B2-B6, E, C, PP. כמו כן, הירקות עשירים בגופרית, סידן, סיבים, אשלגן, נתרן, זרחן. בזכות רשימה מרשימה כזו, תוכל להרוות את הגוף עם האנזימים הדרושים אפילו בעונה הקרה. כרוב כבוש מנרמל פריסטליס במעיים ומפחיתה את הכולסטרול.

כרוב בראוי: מתכון קלאסי

  • כרוב - 1.8 ק"ג.
  • שמן חמניות - 45 גרם.
  • מלח סלע - כמות הטעם
  • רסק עגבניות - 120 גרם.
  1. שוטפים את הכרוב, חותכים חלק מהגבעול, מסירים את העלונים העליונים. בעזרת סכין חדה, לחתוך את הראש לתוך חלקים שווים, קוצצים כל אחד דק.
  2. מחית את הכרוב לקצוץ את העלים בקלילות לתת את המיץ. לשטוף את הגזר, להסיר את השכבה העליונה, לשפשף את השורש הירק. יוצקים את השמן למחבת, מחממים אותו, מטגנים את הגזר.
  3. שלח כרוב מגורר לתוך מנות עמידים בחום עם מטוגן, להגדיר חימום מינימום. מבשלים עד שהעלים התרככו.
  4. לאחר 3 דקות לאחר תחילת הרפיון יוצקים מעט מים מסוננים, מוסיפים את הנוזל כפי שהוא מתאדה. כאשר הכרוב מתרכך, מלח אותו.
  5. מוסיפים עגבניות, ללוש, להביא למוכנות. כאשר מגישים את התבשיל הוא אבקת עם שמיר קצוץ, המשמש עם שמנת חמוצה.

כרוב מבושל עם נקניק מעושן

  • רסק עגבניות - 90 גרם.
  • נקניק מעושן - 480 גרם.
  • כרוב לבן - 800 גרם.
  • בצל - 80 גרם.
  • לורל - 4 יח '.
  • שמן צמחי - 35 מ"ל.
  • פלפל כתוש - 2 גרם.

  1. מכינים את הבצל לצלייה, אתם צריכים לקלף אותו לקצוץ אותו עם טבעות או חצי whelk. מחממים שמן במחבת, מוסיפים בצל. החזק אותו עד שיופיע קרום חום.
  2. בעת בישול zazharka, לקצוץ את הנקניקיות. עדיף לטחון אותו לקוביות או פרוסות עגולות דקות. מוסיפים את הבשר לבצל, מבשלים בקצב נמוך של 5 דקות.
  3. מוציאים את הכרוזים הפגועים מהכרוב, חותכים את כל ראש הכרוב לחלקים שווים. דק קוצצים כל קטע, מפזרים מלח, מחכים את הידיים.
  4. שלח את הרכב על בצל ונקניק, יוצקים מים מסוימים. מערבבים את תכולת המנה, מכסים במכסה. מבשלים כשליש שעה, מוסיפים נוזלים תוך כדי התאדות.
  5. מבשלים את המנה בקיבולת בין המינימום לממוצע. כאשר הזמן שצוין מגיע לסוף, להוסיף רסק עגבניות, פלפל את הרכב. יוצקים את הדפנה, מבשלים את הכרוב עוד 30 דקות.

תבשיל חזיר

  • בצל - 75 גרם.
  • עגבניות טריות או משומר - 60 גרם.
  • עלי דפנה - 6 יח '.
  • כרוב - 700 גרם.
  • שמן - 55 מ"ל.
  • שמנת (תכולת השומן - 20%) - 160 גרם.
  • בשר חזיר - 550 גרם.
  • פלפל בולגרי - 80 גרם.
  • עשבי תיבול פרובנסליים - בתוספת טעם.
  • מלח - 20-25 גרם.
  • גזר - 75 גרם.
  1. הכינו את הכרוב. כדי לעשות זאת, לשטוף אותו, להסיר את העלים העליונים, לקצוץ סכין גדולה. מפזרים מלח, ללוש ירקות כתוש עם הידיים.
  2. יוצקים בכרוב חצי כוס מים, יוצאים לחצי שעה. להעביר את הרכב למחבת, ומבשלים במשך 20 דקות בעוצמה נמוכה.
  3. בעוד הכרוב מתבשל, לדלג על הגזר דרך חלק גדול של פומפיה. שחררו את הפלפל הבולגרי מהזרעים, קוצצים עם בר. בצל להיפטר קליפה, צלעות טבעות.
  4. אם העגבניות טריות, לשים אותם במים רותחים במשך 2 דקות, ואז מיד לנקות אותם במי קרח. מוציאים את הקליפה, חותכים את הגבעול, חותכים לפירה. עם ירקות משומרים, הכל קל יותר.
  5. שוטפים את בשר חזיר, קוצצים ריבועים. בנפרד משאר המרכיבים, מטגנים את הבשר עד קרום הזהב מופיע, ואז מוסיפים מים, ומבשלים במשך חצי שעה.
  6. כאשר חזיר מוכן, להוסיף מלח, תבלינים פרובנס, עגבניות, קצוץ לתוך דייסה. מבשלים את המנה במשך 5 דקות מתחת למכסה, ואז שולחים את הפלפלים והגזר המגוררים לתוך הכלים.
  7. מחממים את המנה בעוצמה נמוכה במשך 10 דקות. מסננים את הכרוב, מעבירים אותו למרכיבים העיקריים (ירקות ובשר). מוסיפים עלי דפנה, מכסים את המחבת במכסה.
  8. מבשלים את הכרוב במשך 10 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את השומן הצונן (!) שמנת חמוצה. ממשיכים לנגן, לכבות את התנור לאחר 20 דקות.

עוף תבשיל

  • פלפל בולגרי - 75 גרם.
  • כרוב - 800 גרם.
  • פילה עוף - 600 גרם.
  • עגבניות - 190 גרם.
  • תבלינים - לפי הטעם
  • שמן זית - 55 גרם.
  1. נקו את פילה העוף מהסרטים, שטפו, ייבשו במגבות נייר. קוצצים את השדיים לקוביות של כ 2 ס"מ כל אחד. מחממים את הכלים עמידים בחום, לשלוח את הציפור לצלי.
  2. מבשלים בנקודה חזקה של 3 דקות. כאשר קרום מופיע, להפחית את הכוח הממוצע. יוצקים במים מסוימים, ומבשלים את העוף במשך 10 דקות.
  3. הכינו את הכרוב. הסר את העלים העליונים, קוצצים את ראשי הקטעים. חותכים כל חלק מאוד דק. שלח את הכרוב לציפור, מוזג חצי כוס מים נקיים.
  4. מכסים את הכלים, ומבשלים את המנה על אש נמוכה במשך רבע שעה. אם הנוזל יתאדה, שופכים אותו. קוצצים את העגבניות לקוביות, ואת הפלפל הבולגרי בברים.
  5. מתבלים את הירקות במלח ובתבלינים האהובים עליך. כאשר הזמן שצוין עבור כרוב stewing פג, להוסיף עגבניות ופלפלים. לכסות שוב, מבשלים עד מוכן (כ 30 דקות).

כרוב מבושל עם פטריות

  • מיץ עגבניות - 70 מ"ל.
  • פטריות טרי (Champignons) - 600 גרם.
  • כרוב (לבן) - 1.4 ק"ג.
  • שמן - 65 מ"ל.
  • גזר - 3 יח '.
  • מלח - 18-20 גרם.
  • לורל - 4 יח '.
  • בצל - 4 יח '.
  • פלפל אפונה - 8 יח '.
  1. שוטפים את הכרוב, מסירים את העלים הרקובים והזקנים. חותכים את הפרי לתוך חלקים שווים, דק קוצצים כל אחד מהם עם סכין או חיתוך עבור ירקות.
  2. קח מיכל עמיד בחום גבוה לטיגון, הוסף שמן, שלח את הכרוב הקצוץ פנימה. מטגנים עד למכרז. אם המנות קטנות, מבשלים את הכרוב במנות.
  3. במחבת אחרת מטגנים את הגזרים הקצוצים או הגרודים, עושים אותו דבר עם בצל. שלב את הרכיבים במסה אחת.
  4. שוטפים את הפטריות, קוצצים אותם לשכבות. מטגנים Champignons עד שהם להחשיך, הנוזל צריך להתאדות לחלוטין.
  5. כדי פטריות, מוסיפים מיץ עגבניות או פסטה, פלפל, מלח. מכסים את התכשיר במכסה ומבשלים חצי שעה. לאחר מכן, לשלוח בצל וגזר, כמו גם כרוב, כדי champignons.
  6. מבשלים את המנה על חשמל בינוני עוד רבע שעה. 5 דקות לפני השלמת התהליך, לשפוך את דפנה, להסיר את אפונה קטנה. מכבים את התנור, משאירים את הכרוב כדי לעמוד חצי שעה.

כרוב כבוש עם wieners

  • שמן תירס - 55 מ"ל.
  • כרוב לבן - 650-700 גרם.
  • פלפל בולגרי - 70 גרם.
  • נקניקיות חלב - 350 גרם.
  • גזר - 50 גרם.
  • דפנה - 6 יח '.
  • רסק עגבניות - 70 גרם.
  • בצל - 60 גרם.
  • פפריקה - 7 גר '
  • פלפל שחור - 5 גרם.
  1. שטפו וניקו את הכרוב מעלים רקובים. קוצצים את הראש בסכין חדה. קוצצים את צלחות הבצל, משפשפים בגסות את הגזר. שחררו את הפלפל מן הזרעים, קוצצים את הפרי לרצועות.
  2. נקו את הנקניקיות מהסרט אם הוא אינו אכיל. קוצצים לקוביות או חצי טבעות. מעבירים למחבת בשמן ומטגנים לקרום.
  3. כאשר הנקניקיות אדומות, להסיר אותם. מוסיפים עוד שמן, מעבירים בצל וגזר למחבת. מטגנים את הירקות עד שהם מאבדים נפח, ואז מוסיפים את הפלפל הבולגרי.
  4. כאשר הרכב מרכך קצת, להוסיף לו את הכרוב. יוצקים חצי כוס מי שתייה, מכסים במכסה. מבשלים חצי שעה עם דירוג כוח חלש.
  5. מערבבים את המסה מעת לעת. 10 דקות לפני תום הזמן שצוין, להוסיף רסק עגבניות, מלח, דפנה, פפריקה, נקניקיות. שוב, מכסים את המכולה, ומבשלים עוד 5 דקות.

כרוב מבושל עם תפוחי אדמה

  • שום - 3 יח '.
  • תפוחי אדמה - 500 גרם.
  • עלי דפנה - 5 יח '.
  • פלפל טחון - 5 גרם.
  • רסק עגבניות - 130 גרם.
  • בצל - 65 גרם.
  • שמן לטיגון - 60 גרם.
  • כרוב (ראש לבן) - 750 גרם.
  1. שוטפים את הכרוב, קוצצים לחלקים שווים, ואז חותכים כל חלק. שלח בצלחת עמוקה, לחץ עם הידיים, מפזרים מלח. יוצקים בכוס מים מסוננים.
  2. לכסות את הטנק, להגדיר את האש המינימלית על התנור. טומיט 25 דקות, ואז לשפוך 30 מ"ל. שמן, להוסיף פלפל הקרקע. מכינים את תפוחי האדמה, קלופים וקצוצים לקוביות.
  3. מטגנים בצל קצוץ במחבת עד חום זהוב. הסר אותו, לשים את תפוחי האדמה בצלחת, גם prostolhiruyte בתוך 10 דקות.
  4. מוסיפים את הדבק ומבשלים ללא מכסה במשך 5 דקות נוספות. עכשיו לשלוח בצל ותפוחי אדמה כדי כרוב, עלי דפנה, שום טחון.
  5. מערבבים את המנה, ומבשלים במשך 15-20 דקות. לאחר שנגמר הזמן, לכסות את כרוב סיים עם מכסה, לתת לזה לעמוד. מגישים עם רוטב שמנת חמוצה או מיונז.

כרוב מבושל עם שזיפים מיובשים

  • פילה עוף - 350 גרם.
  • כרוב - 1.2 ק"ג.
  • גזר - 55 גרם.
  • מלח סלע - למעשה
  • לורל - 4 יח '.
  • חמאה - 130 גרם.
  • פלפל טחון - 5 גרם.
  • שזיפים מיובשים (מגולענים) - 160 גרם.
  • בצל 40 גרם.
  • רסק עגבניות מבוסס - 90 גרם.
  1. לשטוף את החזה עוף, להסיר את הסרט, יבש. חותכים את החלצי לקוביות ומטגנים בחמאה עד לקרום.
  2. מוציאים את העוף, על הבצל ומטגנים אותו בצל, גזר, כרוב מרוסק. Blanch את התוכן במשך 15 דקות, ואז לשפוך 140 מ"ל. מים נקיים.
  3. שולחים קוביות עוף למחבת, מכסים במכסה. הגדר את החום בינוני, לחכות 10 דקות. עכשיו להוסיף את רסק עגבניות ושזיפים.
  4. יוצקים כ 150 מ"ל יותר. מים, מלח, פלפל, לזרוק דפנה. כרוב נזיד לשליש שעה. לפני השימוש, תן לזה לעמוד מתחת למכסה המנוע.

כרוב מבושל עם אורז

  • שמן חמניות - 60 מ"ל.
  • כרוב - 750 גרם.
  • פלפל אפונה - 8 יח '.
  • אורז מאודה - 170 גרם.
  • בצל - 70 גרם.
  • רסק עגבניות - 110 גרם.
  • גזר - 90 גרם.
  1. לקלף גזר, לשטוף, לקצוץ קש או באח. קוצצים את הבצל, מעבירים אותו עם גזר לפני צלייה. כאשר הירקות נופלים נפח, להוסיף כרוב לגרוס להם.
  2. מכסים את המחבת עם מכסה, מבשלים במשך 15 דקות עם דירוג כוח חלש. כאשר הזמן להגדיר מגיע לסוף, לשפוך מיץ עגבניות, העונה עם תבלינים.
  3. מלח את המנה, לערבב, להפחית את מבער למינימום. לשטוף את האורז, לשלוח אותו לסיר נפרד, יוצקים 0.5 ליטר. מי שתייה.
  4. מרתיחים את גריסים, הנוזל צריך להתאדות לחלוטין. יוצקים את האורז למחבת עם כרוב ומבשלים עוד רבע שעה. אם התערובת יבש, יוצקים מים.

כרוב מבושל עם קישואים

  • בצל - 60 גרם.
  • גזר - 110 גרם.
  • שמן חמניות - 120 מ"ל.
  • כרוב לבן - 780 גרם.
  • קישואים - 1 ק"ג.
  • מלח גס - לפי הטעם
  • רסק עגבניות - 225 גרם.
  • שיני שום - 6 יח '.
  • פטרוזיליה (ירקות) - 35 גרם.
  • שמיר - 40 גרם.
  1. הסר את העלונים העליון מן הראש, לקצוץ את הפירות בחלקים שווים. דק קוצצים, להסיר את הגבעול.
  2. מקלפים את הגזר, מניחים אותו דרך פומפיה. מרוסקים את הבצל בפרוסות קטנות ומטגנים אותו בגזר עד להזהבה.
  3. מוסיפים כרוב לירקות, מוזגים במי שתייה. מתבשלים כ -25 דקות מתחת למכסה. בשלב זה, לשטוף את הקישואים, לקצוץ לקוביות, להוסיף את הרכב הראשי.
  4. מכסים מנות עמידים בחום עם מכסה, את האש לסימן האמצע. מבשלים במשך 15-20 דקות, ולאחר מכן פלפל ומלח את המנה, להוסיף דפנה.
  5. מערבבים 100 מ"ל. מים עם רסק עגבניות, יוצקים לתוך המחבת. לכסות, לבשל במשך רבע שעה. קוצצים את הירוקים ומפזרים עליה את הכרוב.

כרוב מבושל עם בשר טחון

  • שום - 5 יח '.
  • בשר טחון ובשר חזיר - 450 גרם.
  • גזר - 70 גרם.
  • כרוב לבן - 850 גרם.
  • רסק עגבניות - 75 גרם.
  • פלפל שחור - 3 קמצוצים
  • בצל - 70 גרם.
  • מלח - כמות לפי שיקול דעת
  1. הסר את הכרוב מן הגבעול, קוצצים את העלים מאוד דק. לקלף את הגזר ואת הבצל, לקצוץ את הירקות עבור blanching נוספת. לטבול את הכרוב במים רותחים, לתת לו להשרות 20 דקות.
  2. בשלב זה, מטגנים את הבצל והגזר בחמאה, מוסיפים להם את הכרוב הנגוע ואת רסק העגבניות. יוצקים במים כך שהוא מכסה את מחצית התוכן.
  3. מבשלים את המנה במשך 20 דקות בעוצמה נמוכה, העונה עם תבלינים, מלח ופלפל. מבשלים את הכרוב עוד חצי שעה. להכין בשר טחון, זה צריך להיות מחה באמצעות מסננת או בשר טחינה, פלפל, מלח.
  4. מגלגלים את הבשר למעגלים בקוטר של 1 ס"מ שולחים את הבשר הטחון לכרוב, מוסיפים את הכיריים לממוצע. מבשלים חצי שעה. 3 דקות לפני סיום התהליך, מתבלים את הכרוב עם שום קצוץ.

כרוב מבושל עם שעועית צלעות

  • שעועית משומרת (אדום) - 375 גרם.
  • בצל 60 גרם.
  • כרוב לבן - 750 גרם.
  • צלעות חזיר - 450 גר '.
  • שמן חמניות - 70 גרם.
  • גזר - 40 גרם.
  • רסק עגבניות - 85 גרם.

  1. בחר צלעות חזיר עם שכבה קטנה של שומן. להפריד אותם בנפרד עם סכין חדה. קוצצים את הבצל בחצי טבעות, מנגבים את הגזר על פומפיה.
  2. מבשלים את הכרוב. יש להסיר אותו מן הגבעול קצוץ דק. יוצקים את שמן הבישול לתוך המחבת, מחממים אותה, פורשים את הצלעות. מוסיפים מלח ותבלינים ומטגנים עד להזהבה.
  3. מוציאים את הבשר לצלחת נפרדת. בשמן הנותר, לשטוף את הכרוב, גזר, בצל. יוצקים את פלפל האדמה, שעועית משומר, רסק עגבניות.
  4. מערבבים את התוכן, להעביר את הרכב למרכז. להקיף את הכרוב עם צלעות. הוסף 80 מ"ל. שתייה, לכסות, ומבשלים במשך 40 דקות בעוצמה נמוכה.

המלצות מעשיות

  1. אם אין לך כרוב טרי על היד, לבחור מותסס. העיקר הוא לשטוף מראש את הרכב מתחת לברז ולהסיר את שרידי הנוזל המלוח שבו כבוש בוצע.
  2. אתה יכול להחליף את מגוון לבן עם אדום, בייג 'ינג. בחר את צלחת "ימין" לטיגון, ברווז מתאים ברזל יצוק.
  3. כמו כן, מבושל כרוב בתוך סיר איטי או דוד כפול. לאחר צלייה הירקות, לכבות את תוכנית "תפירה" במשך 45 דקות.

המתכונים הפופולריים ביותר עבור כרוב מבושל הם אפשרויות עם בשר טחון, צלעות חזיר, נקניק מעושן, תפוחי אדמה, עוף, אורז. באופן מסורתי, המנה מוגשת עם שמנת חמוצה, מיונז, שום רוטב, חרדל.

צפה בסרטון: איך להכין סלט כרוב שישאר פריך ולא יהפוך לסמרטוטי (דֵצֶמבֶּר 2019).