איך לבשל קישואים קישואים: 11 מתכונים

פנקייקס סקווש הם מאכלים יקרי ערך וטעים. בשל התוכן הגבוה של סיבים, זרחן וברזל, הירקות היו אהובים על ידי משפחות רבות. זה גם מוערך על הצטברות של ויטמינים מקבוצות שונות. המנה שימושית עבור אנשים עם סוכרת. סקווש לעורר את מערכת העיכול, להילחם בכבד ומחלות כליות, לעזור לרדת במשקל. כדי להפיק את המרב ממנו, אתה צריך לעשות פנקייק כראוי. בואו נדבר על הכל בסדר.

תכונות בישול zadachi קישואים

  1. כאשר בוחרים קישואים, נותנים עדיפות לדגימות צעירות, שאורכם אינו עולה על 20 ס"מ, לפירות מסוג זה יש בשר צפוף ועור דק, ואין זרעים גדולים.
  2. בעור של קישואים צעירים מכיל כמות גדולה של מינרלים שימושיים, אז אתה לא צריך להסיר את הקליפה. אם אתה משתמש בפירות מאוחר עבור fritters, להסיר את הזרעים, לחתוך את "התחת" ואת העור.
  3. בתהליך של יצירת פנקייק, להשתמש כף. לגרוף את הסכום הנדרש של הרכב, ואז לפרוש על מחבת ומטגנים. המכשיר יסייע ליצור פינוק של עובי הנדרש.
  4. מתבלים את הפנקייק עם המלח לפני או מיד לאחר הטיגון. אם מיד להוסיף רכיב, זה יהיה לנקז את כל הנוזל, המנה יסתדר ייבוש.
  5. כמה עקרות בית מעדיפות לבשל פנקייק ללא קמח. במקרה זה, המרכיב צריך להיות מוחלף עם קוקר שיבולת שועל או סולת. אתה יכול גם להשתמש קמח דיאטה מיוחדת.
  6. אם אתם רוצים לקבל פנקייק סקווש מתוק, מוסיפים עוד סוכר או דבש לבצק. גם לספק הרבה צימוקים, משמשים מיובשים, פירות מסוכרים או גבינת קוטג '.
  7. אתה יכול לשנות את הטעם של פנקייק קישואים על ידי הוספת בשר טחון או פטריות מטוגנות על הבצק. ככלל, את המנה מוגשת עם רוטב שום שום או שמנת חמוצה.
  8. אם אתה רוצה לעשות פנקייק רכות, להוסיף אבקת אפייה או סודה לבצק (אין צורך להרוות אותו). בנוסף, אתה יכול לקשט את המוצר המוגמר עם פרוסת גבינה מומסת או בייקון.

קישואים קישואים: קלאסיקה של הז'אנר

  • ביצה עוף - 2 יח '.
  • תיבול (אופציונלי) - לפי הטעם
  • שמיר טרי - 20 גרם.
  • מלח - לפי הטעם
  • סקווש צעיר - 240 גרם.
  • שמן צמחי - 75 מ"ל.
  • קמח חיטה - 140 גרם.

  1. שוטפים קישואים, יבש אותם עם מגבות, לחתוך את "התחת". אם פירות צעירים, לא להסיר את הקליפה וזרעים. קוצצים ירקות עם בלנדר או מגררים קטע בינוני עם פומפיה.
  2. מערבבים קישואים עם שמיר טרי קצוץ, מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם, מלח. מוסיפים את הביצים לקערה, מכים את התכולה בצורה נוחה (מערבל, מטאטא, מזלג).
  3. לנפות קמח, להתחיל לאט לשפוך אותו להרכב הראשי. מערבבים מסה באותו זמן כדי למנוע גושים. תביאו את ההרכב למצב של שמנת, כך שהפנקייקס יהיו רכים.
  4. עכשיו לחמם את השמן במיכל עמיד בחום, להפחית את החום עד סימן האמצע. בעזרת כף, לשים פנקייקס על המחבת. טופס טורטיות דקות.
  5. משאירים את המנה לצלייה, מחכים להופעת קרום הזהב. סובבים את העוגות בצד השני. כאשר הפנקייק מוכנים, מניחים אותם על צלחת מרופדת במפיות.
  6. המתן שהשומן יתרוקן, ולאחר מכן יגיש את התבשיל המוגמר לשולחן. מכינים מיונז, שום טחון ורוטב שמיר. על הבקשה, אתה יכול לשים קצת שמנת חמוצה על כל פנקייק.

סקווש פריטר עם שום

  • שום - 4 שיניים
  • קישואים - 200 גרם.
  • ביצה - מחשב אחד.
  • שמן חמניות - 60 מ"ל.
  • קמח באיכות גבוהה - 180 גרם.
  • מלח - 10 גרם.
  • בצל - 45 גרם.
  1. טוחנים את שיני השום בעיתונות או מחבלים בסכין. מקלפים את הבצל, מלטפים אותו או מגררים. שוטפים הקישואים, להסיר את העור במידת הצורך, להפוך את הפרי לתוך דייסה.
  2. לשלב את המרכיבים המפורטים בינם לבין עצמם, לשבור ביצה בקערה ומלח. אתה יכול להוסיף פלפל הקרקע, הסכום הוא הוסיף על פי שיקול דעת.
  3. מנפים קמח, הכנס אותו לרכיבים העיקריים. לחסל את הגושים עם מזלג, הם לא צריכים להיות. מחממים את החמאה, יוצרים פנקייק עם כף. Flapjacks לא צריך להיות עבה מדי, אחרת הם לא אופים.
  4. מטגנים את הפנקייק בחמאה ומניחים חום בינוני. לפני ההגשה, להכין רוטב של יוגורט טבעי, רסק עגבניות ושום. השתמש בצלחת חם.

קישואים עם גבינה

  • גבינה קשה (כל) - 145-160 גרם.
  • קישואים - 250 גרם.
  • שמן חמניות - 120 מ"ל.
  • ביצה - 2 יח '.
  • מלח - 8 גרם.
  • קמח - 45 גרם.
  1. הכינו את הפירות מראש על ידי שטיפת אותם החוצה ולנקות אותם במידת הצורך. לדלג על הירקות דרך מחלק חלק באמצע כדי לקבל את הדייסה. מלח את הרכב, לתת לו לעמוד במשך 5 דקות.
  2. לרסק את הביצים בקערה עמוקה, להוסיף תבלינים לפי הטעם. הנה, לשפשף את הגבינה, להכות את התערובת עד הומוגנית (ככל האפשר). מתוך נוזל סקווש בלט החוצה, לנקז אותו.
  3. מערבבים ירקות ותערובת ביצים בהרכב אחד, מסננים קמח בעדינות. מערבבים את הבצק כדי להסיר את כל הגושים. מחממים את המחבת, יוצקים בשמן.
  4. שמור את האש על הסימן האמצעי. לגרוף את הבצק עם כף, לפרוש את העוגות על הצלי. משך הטיפול החם תלוי בעובי הפנקייק, בדרך כלל 2 דקות לכל צד.
  5. לאחר הבישול, החזיקו את המכסה מתחת למכסה במשך 3-5 דקות. המנה מגיעה המוכנות, אתה רק צריך לשרת אותו על השולחן, מעוטר בשמיר קצוץ.

פנקייק סקווש עם בצל מטוגן

  • ביצה - מחשב אחד.
  • קישואים - 250 גרם.
  • שמן צמחי - 75 מ"ל.
  • בצל 50 גרם.
  • מלח - 7 גרם.
  • תיבול לפי הטעם
  • ירקות טריים - 45 גרם.
  • קמח את הציון הגבוה ביותר - למעשה
  1. שוטפים קישואים, לנגב אותם על פומפיה. מערבבים את הירקות הקצוצים עם ביצים, תבלינים ומלח. מקלפים את הבצל וקוצצים אותו דק, מוסיפים לתפזורת.
  2. מנפים את הקמח, מתחילים לאט לשפוך אותו לקישואים. בו זמנית לא לכלול גושים עם מזלג. בצק בצק דומה שמנת חמוצה.
  3. מחממים את המחבת, מוסיפים את השמן, מחממים אותו לכוח בינוני. מורחים כפית עוגה, יוצרים פנקייק. מבשלים עד חום זהוב במשך 2-3 דקות בכל צד.
  4. שים את צלחת סיים על צלחת, מרופדת במגבות נייר. שים את הפנקייק, תן את הניקוז שומן. מגישים עם שמנת חמוצה ושמיר.

קישואים קישואים עם תפוחי אדמה

  • מלח - 5 גרם.
  • תפוחי אדמה - 200 גרם.
  • קישואים - 200 גרם.
  • תבלינים (מועדפים) - כמות לפי הטעם
  • שום - 4 שיניים
  • שמן צמחי - למעשה
  • קמח - 85 גרם.
  • בצל - 70 גר '
  1. לשטוף את הירקות ולהכין אותם לטיפול נוסף. לקלף את תפוחי האדמה, לשפשף יחד עם קישואים על פומפיה. בצל לזרוק או לקצוץ דק מאוד.
  2. מעבירים את השום דרך למחוץ, להוסיף את הרכב הראשי. יוצקים מתבלינים, מלח, ואם תרצה, לשבור ביצה אחת. יצירת הרכב הומוגני של המסה.
  3. מעבירים את הקמח דרך מסננת, הזן 35 גרם. למוצרים העיקריים. כאשר הבצק הופך הומוגני, מחממים את החמאה במחבת. בעזרת כף, מניחים את הפנקייק במנות.
  4. מטגנים כל עוגה משני הצדדים עד שהפנקייק מכוסים בקרום מוזהב. הניח אותם תחילה על מגבות נייר, ולאחר מכן לשרת אותם על השולחן.

קישואים עם בשר טחון

  • קמח - 80 גרם.
  • קישואים - 150 גרם.
  • פלפל כתוש - 2-3 גרם.
  • מלח - 8 גרם.
  • בצל - 2 יח '.
  • שמן - 65 מ"ל.
  • בשר חזיר מוקפץ ובשר בקר - 280 גרם.
  • ביצה עוף - 2 יח '.
  1. מלח ופלפל מלית, מעכים אותו עם הידיים. נגבו את הנורות דרך פומפיה בינונית או גדולה, מוסיפים למרכיב הבשר. שלב ביצים עם תבלינים האהוב עליך.
  2. שוטפים את הקישואים, משפשפים, מוסיפים לתערובת הביצים. מערבבים עם בשר טחון, להתחיל לנפות לאט להוסיף קמח. כאשר הבצק מקבל את העובי הדרוש, להמשיך לטיגון.
  3. מחממים את החמאה במחבת, מכינים עוגות, מטגנים את סושי הסקווש במשך 3 דקות בכל צד. כאשר המנה הופך לזהב, מניחים אותו על מפיות.

סקווש fritters עם ליסט zest

  • קמח - 115 גרם.
  • קישואים - 270-280 גרם.
  • שמן צמחי - 90 מ"ל.
  • סוכר מגורען - 15 גרם.
  • לימון - מחשב אחד.
  • ביצה - מחשב אחד.
  • מלח - 7 גרם.
  • אבקת אפייה לבצק - 8 גר '.
  1. לשטוף את פירות סקווש, לחתוך את "התחת", לשפשף את הירקות על פומפיה בינונית. מעבירים את slurry לתוך גזה, לסחוט את הנוזל עודף, זה לא יהיה צורך.
  2. שוטפים את לימון, להסיר את הקליפה מן הפרי, מבלי להשפיע על עיסת. למחוץ את ההתלהבות על פומפיה, להוסיף קישואים. כאן, מוסיפים מלח וסוכר, שוברים ביצה.
  3. באמצעות מיקסר או מזלג, להביא את ההמונים להומוגניות. מערבבים קמח עם אבקת אפייה, במנות קטנות להיכנס הרכב רופף המסה העיקרית.
  4. כאשר הבצק הופך עבה למדי (כמו פנקייק רגיל), להמשיך לחמם את הטיפול. מחממים את הכלים לטיגון, שופכים את השמן לתוכו.
  5. פנקייק טופס עם כף, ומטגנים כל עוגה משני הצדדים. אתה צריך לקבל צלחת ורודה. שים את המוצר המוגמר על המפיות, לאחר 5 דקות, להתחיל להשתמש.

סקווש fritters עם גזר

  • שום - 5 שיני שום
  • גזר - 300 גרם.
  • שמיר טרי - 35 גרם.
  • מלח - 10 גרם.
  • בצל - 90 גרם.
  • פלפל שחור טחון - 3 גרם.
  • ביצה עוף - 4 יח '.
  • גבינה קשה - 225 גרם.
  • - 250 גרם.
  1. לשטוף פירות, יבש, לחתוך את הגבעול. מגררים את הירקות, עוברים לגזה, סוחטים מיץ. מקלפים את הגזרים וקוצצים אותם באותו אופן. מערבבים ירקות במסה אחת.
  2. מגררים את הגבינה, להוסיף את המוצרים העיקריים. מקציפים את ההרכב הכולל של הביצים, מלח, להוסיף פלפל. לטחון את הנורות, קצוץ דק או שפשף.
  3. לשלב את כל החומרים, להוסיף שום עבר דרך למחוץ. מחממים מאכלים עמידים בחום עם חמאה, להכין פנקייק עם כף.
  4. מטגנים את העוגות עד להזהבה, ומניחים את התבשיל המוגמר על מגבות נייר. השאירו לנקז את השומן, לשרת עם ירקות ומיונז.

קישואים קישואים עם עוף

  • קמח - 100 גרם.
  • פלפל אדמה - 4 גרם.
  • שמנת חמוצה - 70 גרם.
  • פילה עוף - 375 גרם.
  • ביצה - מחשב אחד.
  • מלח - 10 גרם.
  • שמיר - 25 גרם.
  • קישואים - 280 גרם.
  • שמן חמניות - 35-40 מ"ל.
  1. שוטפים ויובשים את הפילה, חותכים לקוביות של 0.5 * 05 ס"מ, שוטפים את הקישואים, מסירים את הגבעול, מגררים את הירקות.
  2. מעוך ירקות. מערבבים את כל החומרים בתערובת אחת, מוסיפים שמנת חמוצה וביצה. מקציפים במזלג, מתחילים לנפות קמח לתוך הרכב.
  3. מלח, פלפל את הבצק, מחממים את החמאה בסיר. טופס החסר, פנקייק ומטגנים במשך 3 דקות בכל צד.

קישואים עם פטריות

  • קמח - 215 גרם.
  • שום - 2 שיניים
  • קישואים - 350 גרם.
  • תבלינים - 5 גרם.
  • שמן חמניות - 100 מ"ל.
  • שמפניה גולמית - 125 גרם.
  • בצל - 70 גר '
  • מלח - 8-10 גרם.
  1. מכינים מראש קישואים. אתה צריך לשטוף אותם, יבש, באח ו לסחוט מיץ. אז קצוץ ירקות מעורבב עם ביצים. יש לשטוף את Champignons, לחתוך אותם צלחות לאורך הרגל.
  2. קוצצים בצל או מגררים. מערבבים את המרכיבים המפורטים, מוסיפים פלפל אדמה ותבלינים, מלח. מנפים קמח, להזין אותו חלקים קטנים בהרכב.
  3. כאשר הבצק הוא הומוגני (ללא גושים), לחמם את הכלים עבור פנקייק אפייה. שים את העוגות, בצורת אותם עם כף.
  4. הגדר את מבער למינימום, ומטגנים עד חום זהוב. לא להפוך את האש חזקה, אחרת פטריות לא לאפות ולהישאר גלם.
  5. סובבים את הפנקייק ומטגנים אותם בשני הצדדים. לאחר הבישול, הניחו את המוצר על מטלית לניקוי שומן. מגישים ברוטב שמנת חמוצה.

פנקייקס סקווש עם בייקון

  • ביצה - מחשב אחד.
  • גבינה קשה - 75 גרם.
  • שום - 2 שיניים
  • קישואים - 280-300 גר '.
  • kefir עם תכולת שומן של 3% - 220 מ"ל.
  • לחם - 70 גרם.
  • גזר - 60 גרם.
  • בייקון - 70 גרם.
  • קמח באיכות גבוהה - 65 גרם.
  • מלח - 10 גרם.
  • שמיר טרי - 30 גרם.

  1. שוטפים את הקישואים והגזרים, מקלפים את הירקות ומשפשפים אותם. מרוסקים את השמיר ואת הגבינה, משלבים את החומרים עם מרכיבים חיוניים. מעבירים את השום דרך העיתון ומוסיפים להרכב הבסיסי.
  2. מתחילים לאט לשפוך קפיר, ערבוב המסה. מערבבים את הקרקרים עם קמח מנופה, הכנס את החומרים בכפית. לא לכלול גושים.
  3. מוסיפים את הבצק לפנקייק, מניחים לו לעמוד במקום חמים במשך רבע שעה. בשלב זה, פורסים את הבייקון לפרוסות דקות. מחממים כלים לטיגון, יוצקים שמן לתוכו, יוצרים עוגות.
  4. מניחים פרוסת בייקון על גבי כל פנקייק. מטגנים את המוצר בעוצמה בינונית עד שהקצוות מאדימים. ואז להפוך את האת, להביא נכונות.

קנה קישואים צעירים להכנת פנקייק. אם יש צורך להכין צלחת דיאטה ללא חמאה, לבחור את המתכון שאתה אוהב, להכין את הבצק ושופכים אותו לתוך התבניות. אופים ב 180 מעלות במשך רבע שעה. מגישים את עוגת הסקווש ברוטב מיונז ושום, יוגורט או שמנת חמוצה, קטשופ, גבינה מותכת.

צפה בסרטון: מתכון למקלות קישואים אפויים (דֵצֶמבֶּר 2019).