כיצד לאחסן תבלינים ותבלינים: טיפים שימושיים

לא אוהב לבשל? אז אתה בדרך החוצה. השאר - אתם מוזמנים. אחרי הכל, אתה הקבועים של אתרים קולינריים. וזה אוסף שלך של תוספי הקסם שגדל כל יום. ובשלב מסוים מתעוררת השאלה: איך לאחסן תבלינים ותבלינים? זה על זה היום ולדבר.

המלצות כלליות

מאמרים רבים באינטרנט על פי דרישה לתת תמונות יפות של אפשרויות אחסון. אין ספק, פתרונות עיצוב מרהיב צנצנות מקסים נעים לעין. אבל אף אחד לא שאל את התבלינים מה שהם עצמם רצו. ברור שהתשובה היא לא לחכות. אבל השינוי המראה, ריח, טעם, את המראה של עובש - זה גם סוג של תשובה.

מי באמת יודע איך להשתמש תבלינים פיתחו מזמן כמה כללים חשובים עבור עצמם.

תיבול הקרקע פועל הרבה יותר מהר. אנשי מקצוע מעדיפים לקנות תבלינים שלמים, ולאחסן אותם רק בצורה זו. לטחון או למחוץ רק לפני הוספת המנה. כמובן, אם המתכון לא אומר אחרת. במשך אחסון ניחוחות קסום להתאדות מן התבלינים הסתובבו הרבה יותר פעיל.

בהחלט כל התבלינים מפחדים מאור. זו השאלה של תמונות יפות מהאינטרנט. ארונות מוארים, מדפים מקוריים, מסילות גג מסוגננות ו ... זמינות מוחלטת של קרני השמש לצנצנות ותיבות. המצב אינו חוסך אפילו את היכולת של זכוכית כהה.

בעיקרון, יש מוצא מכל מצב. לדוגמה, החלף מכולות שקופות:

  • עץ
  • מתוך פלסטיק כהה
  • זכוכית אטומה
  • מקרטון

רק לפני לשים תבלינים ותבלינים באחסון, לוודא את הצנצנת לא מאפשר לאור. ואז יהיה רק ​​יופי, הריח והטעם ייעלמו.

לא תיבול אוהב הבדל טמפרטורה חדה. לדוגמה, כמה המארחים מצליחים לשמור אותם במקרר, בצנצנות חתומות. ומסיבה כלשהי היא תמיד נמצאת בדלת. בכל פעם שאתה פותח את זה מקבל אוויר חם מהחדר. לעבות צורות בתוך הצנצנת. זה איבד תוספים ארומטיים.

הסוג היחיד של תבלינים שאינם מפחדים טיפות כאלה הוא פלפל צ'ילי. כל שאר התבלינים עדיף לא לגרור את המקרר. המקום האידיאלי עבורם יהיה לוקר נפרד או מגירה.

כמובן, ברוב המטבחים לא ניתן להקצות תא נפרד עבור תבלינים בשל החלל הקטן. אבל זוכר, כולם היו פעם ערכה ראשונה עזרה? זה יכול להיות מעניין מאוד לקשט או לנצח מתחת למטבח הפנים. למה לא לשמור את המניות שלך בו? זה לוקח קצת מקום, תלוי על הקיר, לא מפריע לאף אחד. הטמפרטורה בפנים מתאימה. לא החלטה גרועה.

לחות צרה איומה של כל תיבול. זה במיוחד כואב אלה שאוהבים לאחסן תבלינים בצנצנות עם חורים. לחות חודרת דרכם ומאפשר נבגי עובש להתחיל לעבוד במילואים שלך. או אפילו פשוט הופך ארומטי רופף לתוך מסריח מסובך יחד גוש.

זכור! כל התבלינים צריכים להיות מאוחסנים בצנצנות אטומות עם עפעפיים. במיוחד אם זה עתודות משמעותי מאוד. אחרי הכל, זה חבל מאוד ואז לזרוק את התוסף יקר.

המועצה מן הצנצנות עם חורים לא יוצקים תיבול ישירות לתוך המחבת או לתוך הצלחת שלך. אדים העולים מן המזון יעשו את מעשהו החתרני. קח כף, שופכים את התבלינים שם, ורק אז - באוכל. אז אתה תהיה בטוח כי הלחות לא חדר לתוך מיכל. כן, וקל יותר למנות.

טיפים שימושיים

תסתכל על המטבח של המאהבת הממוצע. מה אתה רואה שם? נכון, חבילה של שקיות מתבלינים. הכל מודפס, הריחות מעורבים, הטעם משתנה. ברור כי הנשים שלנו לא כולם שפים גדולים אשר ינער על מקל קינמון או תרמיל וניל. אבל למה לא להקל?

  • אנחנו הולכים לחנות.
  • אנחנו קונים ערימה של שקיות קטנות עם זפת- zip.
  • אנחנו חוזרים הביתה.
  • אנחנו יוצקים את כל התבלינים המודפסים לתוך השקיות בנפרד.
  • אנחנו נקיים בתיק הכללי.

לחלופין, אתה יכול לשים את השקיות האלה בקופסה יפה או מיכל פלסטיק. נוחות, תמיד זמין וריחות לא לערבב.

אגב, אנו ממליצים מאוד לשמור על מארגן דומה על השולחן ליד תנור המטבח או על אדן החלון מעל הסוללה. גם לא תבלינים הקרקע תחת השפעת החום מתחילים לתת את הטעם שלהם ריח. ישר לתוך האוויר. בסופו של דבר, אחרי כמה זמן, אתה יכול להיות מופתע מאוד. התוסף נשפך לתוך התבשיל, אך כמעט ללא השפעה. זוהי תוצאה של רשלנות שלך.

שים את הקופסה עם השקיות בארון או על המדף. בקיצור, בכל מקום, הרחק מהחום.

המועצה הקפד לחתום כל שקית! סמן קבוע רצוי. אז לא צריך לנחש מה יש בפנים. וגם לא צריך לפתוח שוב את הסגר בחיפוש אחר פתרונות.

מקורות מסוימים ממליצים לאחסן תבלינים בשקיות בד. אפשרות זו מקובלת אם אתה הולך להשתמש עשבי תיבול ושורשים בהקדם האפשרי. אחרת, עתודות שלך מחכה גורל עצוב: בליה, ספיגת לחות מן האוויר ואובדן תכונות ארומטי. זה יהיה באמת חבל אם מניות יקרות להתדרדר.

באיזו תדירות, הליכה בשוק או בבזאר, האף שלך מרגיש ניחוח נפלא של תבלינים? וכך, הרגליים עצמן, לא לציית לאדון, לשאת אותך למגש היקר עם תבלינים. עיניים מתפזרות, ידיים מושיטות יד לארנק ... עצור! אתה באמת הולך לקנות את זה? ואפילו לאכול?

לפני ביצוע עסקה, לשקול כמה ימים השמש השפיעה על תבלינים. כמה רוחות זרקו משבי אבק לתוך המיכלים. כמה גשם חלף והאוויר סביבו היה לח.

ועכשיו להחליט אם להוסיף תבלינים כאלה על הכלים שלך או שאתה לא רוצה.

כיצד לאחסן תבלינים ותבלינים? בזהירות רבה. אחרת, כל הערכים שלך תאבד את הטעם שלהם ריח. כמובן, כמו בימי קדם, אימפריות לא יקרוס והמלחמה על הפלפל לא תתחיל. אבל ללא תשומת לב ראויה, התמוטטות השף האישי שלך מובטחת.

צפה בסרטון: טיפ טופ מספר 4 - אחסון צנצנות תבלינים (דֵצֶמבֶּר 2019).