כיצד לשמור פלפל בולגרית לחורף

בחורף, כמעט כל אדם מתמודד עם מחסור בחומרים מסוימים, כלומר, מינרל ויטמין רשימה של תרכובות. כדי למלא את הגירעון, מוצרים יקרי ערך מוצגים, כולל ירקות. היום נדבר על פלפל מתוק.

הרכב

  1. בנוסף לטעם מעולה, הירקות המוצגים מפורסם ברשימה הנרחבת של החומרים הנכנסים. ויטמין C משפר פונקציות מגן גורם לאדם פחות נוטה להתקפות של וירוסים. זה נכון במיוחד בין עונות כאשר הגוף חלש ו מדולדל.
  2. על ידי הצטברות של חומצה אסקורבית, הירקות יתחרו עם כל הדרים ידועים, כמו גם כרוב כבוש ומוצרים אחרים מסוג זה. רוב ascorbinka פיגמנט פיגמנט אדום, אבל צבעים אחרים הם גם שימושיים.
  3. אנחנו לא יכולים להתעלם מהעובדה כי הבסיס של הפרי כלל ויטמינים אחרים. אנחנו מדברים על קבוצת B, ויטמין P, ויטמין PP, רטינול עם tocopherols. בייצור של מגוון של קרוטנואידים, rutin, מינרלים. לא עושה בלי ריכוז של זרחן עם סידן ומגנזיום, אשלגן, מנגן, יוד, ברזל, וכו '

ערך

  1. המוצר המוצע מומלץ לשימוש לפי קטגוריות של אנשים שאכפת להם מהבריאות שלהם ובמקביל לרצות לשמור על משקל הגוף ברמה הנכונה. בשל קלוריות נמוך יחסית קלוריות נוספות אינם מופקדים המותניים ומקומות אסורים אחרים. המוצר משמש גם בעולם הקוסמטיקה כדי ליצור מסכות לעור ולחסל קמטים.
  2. הירקות הנדונים חשובים לכל האיברים הפנימיים הנכנסים למערכת העיכול. פלפל בונה את הפעילות של הלבלב והוא מוכנס לעתים קרובות דיאטות לריפוי שלה. גם השפעות מועילות על הבטן עם קרבים וושט. נטילת החסר של פלפל, יוכלו להפחית את מספר הטריגליצרידים.
  3. עבור המערכת החיסונית, הירק המדובר הוא פשוט למצוא. זה מגן על הגוף מפני זיהומים ויראליים ופטריות, וגם מסייע בזמן הקצר ביותר האפשרי להתמודד עם avitaminosis. נערכו מחקרים שבמסגרתם הקימו מומחים את יכולתו של המוצר להפחית את רמת הגלוקוז בדם. זה חשוב עבור חולים עם סוכרת.
  4. בשל הויטמינים הנכנסים P ו- PP, הרכב הדם מותאם, התאים מועשרים בחמצן ובחומרים מזינים. כלי השיט והעורקים משוחררים מהפקדות הכולסטרול, וכתוצאה מכך נמנע טרשת עורקים חזקה. עבור המוצר במוח הוא גם שימושי. אם אדם חי באזור מזוהם או עובד בארגון, יש לאכול את הירקות כדי לנקות את הדם והריאות.
  5. בצריכה תכופה ונכונה של המוצרים המוצגים, אינדיקטורים הלחץ יורדים. הרכב מכיל קרוטנואידים המשפיעים לחיוב על בריאות העיניים ואיברים חשובים אחרים. פלפל משחרר עייפות מנרמל שינה. השתמש ירקות כדי למנוע מחלות אונקולוגיות בעלות אופי שונה.
  6. ההשפעות מועילות להאריך את מערכת העצבים המרכזית. עם הקבלה שיטתית אדם להיפטר עצבנות. בשל ריכוז של ויטמינים מקבוצה B, את היווצרות של העובר ברחם של האם מצפה משפר. לכן, בעת נשיאת ילד, מומלץ לנשים לאכול את המוצר. מגנזיום עם זרחן יש צורך לשפר את תפקוד המוח.
  7. כמה תרכובות יקרות שצוברות כמות נכבדה בתרבות המוצגת מייצבות את הסביבה ההורמונלית האנושית. קח את חומרי הגלם שאתה צריך לבני נוער, נשים בתקופה האקלימית, נשים במהלך נשיאת התינוק. כדי להאריך את הנוער, פלפל נלקח יחד עם שמנים צמחיים, זרעים ומוצרים אחרים עם הכללה של חומצות שומן.
  8. מחקר על ההשפעה של חומרי גלם על הגוף של מעשנים לא נערך. עם זאת, אם אתה מתחיל מן הדעות של מנוסה, ניתן להסיק כי הירק מפחית את הכמיהה לניקוטין. שוב, אלה הן תגובות של אנשים, לא חוקרים. אין צורך לשקול תרופת פלפל לכל החולות. עדיף להילחם בהרגלים רעים באופן הישן, מראה כוח רצון.

מיון

  1. לא כל עותק מתאים לשימור לטווח ארוך. ירקות אלה נוטים צורות שונות של בגרות. בהתחלה, המוצר מגיע מאפיינים ממדי מסוים, אבל מינרלים שלה ויטמין רשימת החומרים טרם הוקמה. בתקופה זו, פירות אין פיגמנט אופייני, וכאשר לחוצים עליהם, מחנק מופיע. הבא מגיע התבגרות, אשר אחראי להקניית צבע.
  2. אם אתם מתכננים משתה על חומרי גלם באיכות גבוהה, אז אתה צריך לחכות להרכב מלא ולאחר מכן להתחיל ליצור החסר. חשוב שהפירות יהיו שלמים. לדחות את העותקים מפונק, הם במהירות להירקב. בתהליך של איסוף, להשתמש pruner או סכין. אם יש כמה פגמים קלים (שריטות, פיצוח), פירות כאלה מתאימים להקפיא.

אחסון טריים

  1. היתרון של שיטה זו הוא כי חומר הגלם נוח לשימוש בעת בישול כל מיני מנות. במקביל בצורה זו, ירקות ניתן לאחסן עד 2 חודשים. לכן, מגוון של סלטים ירקות יכול להתבצע ללא בעיות.
  2. ראוי לציין כי הירקות יכולים בקלות להבשיל בעת מאוחסן בבית. לשם כך יש צורך לספק תנאים מתאימים. במקרה זה, חומר הגלם נע משלב הבשלות הטכנית ועד לשלב הבגרות הביולוגית.
  3. יחד עם זאת, חשוב לשמור על טמפרטורה אופטימלית, אשר האינדיקטורים נע בין 2 ל +5 מעלות. אם פירות הם בריאים לחלוטין ואין סימנים של קלקול, למקם אותם בתוך תיבת רדודה.
  4. יש לשלוח את חומרי הגלם לאחסון לטווח ארוך בחדר מתאים. אם אתה רוצה ירקות כדי לשמור טרי זמן רב ככל האפשר, לשמור את התיבה במקום חשוך. באופן שיטתי לוודא כי פירות לא לקלקל. אם יש צורך, להיפטר מהם.
  5. אם התנאים מאפשרים, אתה יכול להשתמש בדרך אחרת כדי לשמור על המוצר טרי. כדי לעשות זאת, לגמרי לקרוע את הסבך יחד עם פירות. לנער את האדמה לתלות את הירקות במרתף חם.
  6. בצורה זו, פירות לקבל את כל מה שאתה צריך ולהמשיך להבשיל. לפיכך, חיי המדף הוא גדל מאוד. אם אתה רוצה לשמור על חומרי גלם בשלב ripeness הביולוגי, כדאי לבדוק את תנאי האחסון.
  7. במקרה זה, הטמפרטורה האופטימלית יהיה חייב להישמר מ 0 עד +2 מעלות. מקום אחסון מצוין יהיה תיבת ירקות על המרפסת, מרתף או חלק התחתון של המקרר. צריכה להיות לחות גבוהה.
  8. כדי להשיג ביצועים אופטימליים, לשמור את הפרי בשקיות פלסטיק. הפוך חורים קטנים עבור גישה של חמצן. אם הכל נעשה כהלכה, חיי המדף של המוצר יהיה על 2 חודשים.

שימור פירות לפלפלים ממולאים

  1. זה מספיק רק כדי להכין חומרי גלם שניתן להשתמש בהם בכל עת עבור בישול פלפלים ממולאים. עם הקציר הנכון, הירקות יכולים לשרוד ללא בעיות עד לשנה הבאה. בעדינות לקלף את הירקות על ידי הסרת גזע וזרעים.
  2. לאחר להיפטר הזרעים, מנסה לא לשטוף את המניות יותר. לחלופין, נגב את הנייר במגבות נייר. לאחר מכן, לשים את הירקות על גבי אחד את השני בצורה של מגדל. כל חלק לשים שקית ועניבה.
  3. שלח אל המקפיא. לאחר מכן, להשתמש בעובד לפי הצורך. עכשיו אתה יכול ליהנות פלפלים ממולאים ללא בעיות בכל עת של השנה.

הקפאת קרקע

  1. באמצעות הקפאת הירקות יכול להיות מוכן לעתיד למטרות אחרות. על בסיס הפרי, אתה יכול לבשל סלט טעים או תבשיל ירקות. כמו כן, פלפלים מתאימים לבישול מרקים. בכל מקרה, מנות עם תוספת של ירק כזה רק לקבל הערות טעם נעימה נוספת.
  2. היתרון של שיטה זו היא כי אפילו פירות פגומים ניתן להשתמש. שקול, זה יהיה טוב אם ירקות כאלה נמצאים בשלב ripeness הביולוגי. לכן, אתה יכול לקשט כל צלחת.
  3. לשטוף את הפרי ולהסיר את כל עודף. קוצצים בסדר אקראי ולשלוח למכלי פלסטיק. מניחים את החומר במקפיא. כדי למנוע את הירקות מלהדביק, לייבש אותם קצת לפני ההקפאה.

מרידה ושימורים

  1. בנוסף, הירקות ניתן לאחסן במשך זמן רב על ידי המרינדה במיכל זכוכית. ראוי לציין כי יש פשוט מסה של מתכונים. בין הפופולריים ביותר ניתן להבחין lecho, סלטים, adjika ו מרינדות.
  2. פירות אפויים הם יוצאי דופן מאוד. מוכן מספיק לאפות על המחבת. מוציאים את הקליפה ומניחים אותה במיכל זכוכית. יוצקים את המרינדה. כדי להכין אותו, לקחת 3 ליטר. מים מסוננים, 60 מ"ל. חומץ, 50 גרם. מלח, כמה שיני שום, עלי דפנה ואפונה.
  3. לחלופין, ירקות יכולים להיות פשוט כבושים. שלח את הפרי כדי blanch במים רותחים במשך כמה דקות. מקום במיכל זכוכית 1 l. יש גם להוסיף 10 גרם. סוכר, 3 גרם. חומצת לימון, עלי פלפל ועלי סלרי. ממלאים מלח. הוא מוכן מ 1 l. מים ו -20 גרם. מלח. להתגלגל.

בחומר של היום יש לנו נחשב וריאציות של החסר על בסיס פלפל מתוק. כך ניתן יהיה לשמור את המוצר על מנת מאוחר יותר regale זה כל הזמן. ואכן, הבסיס הוא חומצה אסקורבית חשובה, המחזקת את המערכת החיסונית ומשפרת את תפקוד הלב.

צפה בסרטון: מתכון מרק בצל עשיר בסגנון צרפתי מוקרם מוגש עם ברוסקטה מוקרמת עם גבינה צהובה (דֵצֶמבֶּר 2019).