איך להכין ריבת עץ: 11 מתכונים

קורנל פופולרי בשל תכונות מועילות שלה. ריבה מפירות עונתיים מחזקת את המערכת החיסונית, מעלה את הגישה של "הלחימה", מנרמת את הרקע הפסיכו-רגשי ומבטלת נדודי שינה. עדינות שימושית עבור אנשים עם שיכרון אנמיה, מחלות נשימה, מחלות של מערכת העיכול, חום. כזה מגוון רחב של תכונות יקרות מעודדת עקרות בית רבות לבשל ריבת קורנל.

ריבת דוגווד: קלאסי של הז'אנר

  • סוכר מגורען - 1.2 ק"ג.
  • עץ - 975 גרם.
  • מים מסוננים - 0.5 ליטר.
  1. התחל את התהליך על ידי מיון הקרנל. להיפטר פירות מקולקלים רקוב, לשטוף גרגרי בריא. הסר עצמות. מבשלים את הסוכר ואת סירופ המים בנפרד.
  2. מערבבים את הבסיס המתוק עד שהגרגרים נמסו. בצע מניפולציות על כוח חלש. עכשיו מערבבים את הקרנל וסירופ בסיר, לעזוב במשך 5 שעות.
  3. לאחר תום הזמן המוקצב, לשלוח את הכלים עם התוכן על התנור, תבשיל לאחר רותחים במשך 10 דקות. פירות יער כבר מרוכך היטב, אז לא לערבב אותם. רק לנער מעט את המכולה.
  4. מראש, לטפל עיקור של פחיות ומכסים, ולאחר מכן לארוז פינוקים מוכנים. המכסה מתבצעת מיד בזמן ריבה הוא אפילו חם יותר. מגניב אותו הפוך.

מתכון מהיר של ריבת קורנל

  • סוכר מגורען - 850 גר '.
  • - 900 גרם.
  • מי שתייה - 90 מ"ל.

  1. קודם כל, אתה צריך למיין את גרגרי יער. לחסל את כל דגימות הולם, להיפטר זנבות עם מספריים הציפורן. טובלים את עצי הסקה בקערת מים ומחכים 10 דקות.
  2. שטף גרגרים יבש עם מגבות, ואז מערבבים עם סוכר ולשלוח למחבת. מוסיפים מים לפי המתכון. על כוח צלחת מתונה, להביא את המסה לרתיחה.
  3. כאשר הרכב מגיע למצב הנדרש, להפחית את החום לסימן המינימלי. ממשיכים לבשל את הפרי עוד 7 דקות. להיפטר הקצף בזמן.
  4. עיקור של פחיות עדיף לעשות מראש. לאחר תום הזמן המוקצב, יוצקים את המטען החם במיכלים, ומיד סוגרים אותו בפח ומסובבים אותו. לאחר הקירור, להעביר לקור.

דוגווד וריבת תפוחים

  • סוכר מגורען - 1.35 ק"ג.
  • דוגווד - 1.45 ק"ג.
  • מים מסוננים - 350 מ"ל.
  • סוכר מגורען - 1.4 ק"ג.
  1. לשטוף ולהרכיב מחדש את העץ, ואז לתת לו להתייבש על מגבות. עכשיו להסיר את העצמות: לסירוגין במקום גרגרים על קרש חיתוך, לחץ על קצה הזכוכית על מרכז הפרי.
  2. בקערה אחרת, מערבבים את הסוכר והמים, מניחים את התערובת על האש ומחכים לרתיחה. להפחית את הכוח, לדרוך את המסה עד הגבישים להתמוסס. כאשר הסירופ הוא חלק, להוסיף תפוחים פרוסים אליו.
  3. ממשיכים לרתיחה עד שהפרי רך. לאחר מכן לערבב את עץ הדוד ולערבב בעדינות. כבה את החום, המתן 5 שעות.
  4. לאחר מרווח מסוים, לבצע טיפול בחום השני. במצב חם, יוצקים את הריבה על הבנקים, מיד לסתום את הפח. מקפיא הפוך.

קורנל ג'אם עם עצם

  • מים - 50 מ"ל.
  • סוכר מגורען - 1.1 ק"ג.
  • דוגווד - 950 גר '.
  1. מיין את עצי הסקה, ואז לשטוף את הגרגר. הנח אותו בצד על מסננת כך הלחות היא זכוכית. הסר את זרדים, זנבות, לשים את המוצר במחבת לבישול פינוקים.
  2. לעשות חור בכל ברי עם קיסם או מחט, בדרך זו תוכלו להבטיח מבחר טוב של מיץ. מפזרים סוכר על הפרי, מערבבים עם הידיים.
  3. תן את המוצר לעמוד במשך 3 שעות, ואז לשפוך במים. שים את הרכב על התנור להתחמם על כוח בינוני. כאשר המסה רותח, לחכות 6 דקות ולכבות את המבער. קיררו אותו.
  4. חזור על השלבים לעיל 2 פעמים נוספות, בשלב הסופי, לארוז את ריבה צנצנות נקי. מיד לגלגל את המתחם חם ולהפוך אותו.

Dogwood ו אגס ריבה

  • אגס - 230 גרם.
  • סוכר מגורען - 0.6 ק"ג.
  • קורנל - 0.5 ק"ג.
  • וניל - 1 מחשב.
  1. מורחים את עצי הדשא על העיתון ויובשים שעה אחת בטמפרטורת החדר. לאחר מכן אל תכלול את כל הפריטים הרקובים. חותכים את זנבות עם קוצץ ציפורניים.
  2. שלח את הגרגר לתוך מסננת ולשטוף את כל פסולת זר, להשאיר לייבש על מגבת. עכשיו, לנגב את הפרי עם מסננת במנות לחסל את העצמות.
  3. מסכום זה תקבל כ 380-400 גרם. רסק המוני. לשטוף את האגס, להיפטר הגבעולים והאמצע. זולה יחד עם קליפה לחתוך לקוביות.
  4. מערבבים את הקורל עם אגס, מוסיפים וניל טרי וסוכר. שולחים את הכלים עמידים בחום עם תוכן על האש, להרתיח במשך שעה שלישית לאחר רותחים.
  5. מערבבים את המסה מעת לעת ומסירים את מכסה הקצף מפני השטח. לאחר סוף התקופה, מיד לשפוך את המעדן לתוך צנצנות נקי לכסות בדיל.

קורנל ג'אם עם ברבירי

  • מים מסוננים - 240 מ"ל.
  • קרנל (בינוני) - 1 ק"ג.
  • סוכר מגורען - 1.9 ק"ג.
  • חומצת לימון - בקצה הסכין
  • ברבי בשל - 1 ק"ג.
  1. מיון גרגרים מתבצע בנפרד אחד מהשני. ראשית, למיין את barberry, ולאחר מכן קורנל. הסר את כל פירות בשלים, לשטוף דגימות בריא מתחת לברז. השאירו להתייבש על המגבת.
  2. עכשיו מחלקים את כל כמות הסוכר שווה. מפזרים דבקווד וברברי עם כל מקטע. ללוש את הרכב ביד, לעזוב למשך 2 שעות. לאחר מכן, מוסיפים מים אל עצי הסקה ומניחים אותו על הכיריים.
  3. מרתיחים את המסה במשך רבע שעה, ואז מגניב במשך 3 שעות. לאחר הזמן המוקצב, להוסיף את גרגרי ברביריס ושוב לבצע טיפול בחום עם משך 15-20 דקות.
  4. להיפטר הקצף בזמן. לאחר הכמיהה השנייה, לעזוב למשך 10 שעות. שוב, להביא לרתיחה, ארוזים מיד במיכלים מעוקרים. מכסי פח.

דקווד עם יין

  • סוכר מגורען - 0.6 ק"ג.
  • דוגווד - 0.7 ק"ג.
  • יין יבש (רצוי לבן) - 240 מ"ל.
  • מי שתייה - למעשה
  1. שוטפים את עצי הסקויה ומפטרים את הזנבות. שלח את התותים בצלחת עמוקה עמידים בחום, יוצקים במים רותחים. לבלות דקה blanching, ולאחר מכן להעביר את הפרי לתוך מים קרים.
  2. יין חם מעורבב עם סוכר בסיר. מרתיחים את הסירופ עד החלקיקים מומסים. המסה צריכה להיות הומוגנית.
  3. לאחר שהגיע העקביות הנדרשת, להוסיף dogwood טהור (עם או בלי אבנים), תבשיל הרכב לאחר רותחים במשך 8 דקות. לאחר מכן מגניב את הריבה, לחמם אותו שוב לגלגל אותו.

קורנל עם דבש

  • מי שתייה - 0.3 l.
  • דוגווד - 1 ק"ג.
  • סוכר מגורען - 1.15 ק"ג.
  • לינדן או דבש פרחוני - 145 גרם.
  • מיץ לימון - 55 מ"ל.
  1. התחל את ההליך על ידי מיון ושטיפה של עצי הסקה. לחלופין, אתה יכול לשחרר את הפרי מן הזרע, הקשה על מרכז התחתון של הכוס. ואז לשים את כל התותים במסננת להחזיק על קיטור במשך 5 דקות.
  2. מערבבים בנפרד מים עם סוכר, מבשלים סירופ. מרתיחים את הקורנל עם בסיס מתוק רותח, לחכות 6 שעות. ואז להביא עדינות מבעבע, להמשיך ומבשלים במשך רבע שעה.
  3. לאחר תקופה מוגדרת, הזן את הדבש ולימון. מחממים עוד 20 דקות, ואז מיד לשפוך את פינוק לתוך צנצנות סטריליות. מכסים בפח, מגניב, מסתובב.

ריבת קשקשים קרה עם פטל

  • פטל - 1.8 ק"ג.
  • דוגווד - 1.7 ק"ג.
  • סוכר מגורען - 4.3 ק"ג.
  1. בזהירות למיין את הפטל, לא זוכר את הפירות. לשים מסננת, לשטוף מתחת זרם דק של מים ויבש. שטפו את עצי הדוד, ואז להיפטר העצמות.
  2. מערבבים את התותים, מוסיפים להם 4 ק"ג. סוכר השאירו את המוצר בשעה 3 לפרי לתת מיץ. גלול את תוכן הבלנדר, שוב מתעקש 3 שעות.
  3. לטפל מראש של מכולות סטרילי עם מכסים. Prepack קר ריבה, מפזרים את החלק העליון של מחית עם שאריות סוכר. סגור את הניילון ונקי בקור.

קורנל ג'אם עם לימון

  • סוכר מגורען - 900 גרם.
  • דוגווד - 950 גר '.
  • לימון - 40 גרם.
  • מים מסוננים - 480 מ"ל.
  1. בחר dogwood גודל גדול, לשטוף להיפטר העצמות. אלה האחרונים מוסרים בקלות על ידי קצה או תחתית הזכוכית. עכשיו לשים את גרגרי בד גזה, להוריד אותו כמה פעמים, תחילה במים חמים, ואז במים קרים.
  2. עכשיו מרתיחים את המסה המתוקה של סוכר ומים. כאשר התערובת הופכת הומוגנית, למלא אותו עם עצי הסקה. להחזיק סירופ במשך 3 שעות, ואז לשלוח לאש.
  3. מרתיחים את הרכב לאחר רתיחה במשך רבע שעה. 7 דקות לפני המוכנות להוסיף חתיכות לימון או מיץ הדר. מערבבים. השאירו את הטיפול במשך 5 שעות כדי להתקרר.
  4. בצע עוד טיפול בחום, הפעם להכין מעדן עד התעבות. מיד לשפוך לתוך צנצנות סטריליות ולסגור את מכסי פח. מגניב, לקחת לקור.

קורנל ג ': מתכון עבור multicooker

  • סוכר מגורען - 675 גרם.
  • מי שתייה - 130 מ"ל.
  • דבק - 580 גרם.
  1. להיפטר קורנל מזרעים, גבעולים ועלים. שוטפים את הגרגרים ומאפשרים להתייבש היטב. לאחר ההכנה, מניחים את הפרי בסיר ומוסיפים סוכר מגורען.
  2. מערבבים בעדינות את החומרים ביד, משאירים במשך 10 שעות. במהלך תקופה זו, מיץ ישוחרר. עכשיו לשים את החומרים בקערה multicooker ולהוסיף מים.
  3. ריבה מוכנה עם מכסה סגור, אז להסיר את שסתום הקיטור. הפעל את "מרווה" הפונקציה, משך הוא 1 שעה. אם, אחרי תאריך התפוגה, המעדן מתעבה מספיק, להגדיל את הזמן.
  4. לאורך אורך של languor, להביט בתהליך, לערבב את הרכב 2-3 פעמים. נסו לא לפגוע בעץ, שכן הוא יהיה רך. אחרי כל מניפולציות, לארוז את פינוק ופקק.

המלצות להכנת ריבת קורנל

  1. קיזיל מבשיל בחודשים אוגוסט ואוקטובר. בתקופה זו, מומלץ לקצור ולאחר מכן להכין מעדן ממנו. פירות טריים מאוחסנים במשך חודש, לא יותר.
  2. כדי לשמור על הקרום בצורת, להכין אותו עם העצמות. ברי זה חייב להישמר הראשון בפתרון סודה במשך 2 שעות. הנוזל מוכן מ -15 גרם. הרכב בתפזורת ו 1 l. נוזל.
  3. לאחר רתיחה ארוכה, הקרנל הופך להיות קשה. ניתן לבטל תכונה זו, לא יעלה על משך languor (עד 20 דקות). אל תשכחו לקרר את התערובת לפני מתקרב.
  4. אם אתה רוצה לקבל ריבה עבה, עקביות של ריבה, מראש לנגב את הגרגיר דרך מסננת. במהלך תהליך השריית להוסיף פחות מים ממה שצוין במתכון.

באופן מסורתי, ריבת כלבים היא מוכנה ללא אבנים. הם מוסרים בקלות, רק ללחוץ על מרכז הפרי התחתון של הזכוכית. הצג מתכונים פופולריים אחרים הכוללים אגס, תפוח, ברבירי, לימון, יין יבש.

צפה בסרטון: מתכון -עוגת תפוחים , טעימה וארומטית עם בצק פריך קריספי מהיר בקלי קלות הערוץ הרשמי המקורי (אַפּרִיל 2020).