איך לבשל קומפוט של גרגרים קפואים

זה נחשב כי computs צריך להיות מבושל אך ורק טריים berries. הצהרה כזו היא שגויה ביותר, שכן פירות קפואים כראוי לשמור על הרבה ויטמינים מועילים. תותים, תותים, דובדבנים, דומדמניות, שזיפים, חמוציות וגרגרים אחרים נבחרים כבסיס. ניתן גם לשלב אותם עם פירות כדי לקבל טעם מעודן. היתרון של קומפוט בישול מן גרגרים קפואים היא המהירות של התהליך, המשקה אינו דורש רתיחה ארוכה.

תכונות בישול ברי קומפוט

  1. כדי למנוע את הפירות הקפואים להפוך לטרור במהלך תהליך הבישול, מערבבים את חומרי הגלם בזהירות רבה. כל מניפולציות מבוצעות על כוח ממוצע, אין צורך לנשוף את הצלחת לכישלון.
  2. אין להפשיר את הפרי לפני שליחתו למים. אחרת, טיפול מראש יאפשר מיץ לזרום מתוך מבנה הפרי, וכתוצאה מכך המשקה תאבד ערך ויטמין שלה.
  3. אם בטעות אתה בתחילה הפשיר את פירות יער, אתה לא צריך לשלוח אותם למקפיא שוב. מתחילים את תהליך הבישול, 5 דקות לפני ההכנה הסופית, מוסיפים שאריות של מיץ שנשפך למחבת.
  4. קומפוט טעים ביותר מתקבל סוגים שונים של גרגרים קפואים. הקצף שנוצר במהלך תהליך הבישול אינו מועיל. תיפטר מהרחפן שלה או מכף העץ שלה.

לחסל דובדבנים שלהם דומדמניות

  • סוכר מגורען - 110 גרם.
  • תותים קפואים - 145 גרם.
  • דומדמניות קפואות - 90 גרם.
  • שרי (מותר טרי) - 80 גרם.
  • מיץ לימון - 55 מ"ל.
  • מי שתייה - 2.45 l.

  1. מוציאים את התותים הקפואים, שולחים אותו למחבת המבושלת. מותר להשתמש בגרגרים עם גזע, אין צורך לקרוע אותם.
  2. מערבבים תותים עם דובדבנים. אם הסוג השני של פירות הוא חמוץ מדי, להגדיל עוד יותר את כמות הסוכר granulated. הוסף דומדמניות, אתה יכול לקחת אדום או שחור נראה.
  3. יוצקים סוכר, יוצקים מים. ללוש את החומרים בעדינות עם מרית עץ, לשים את הכלים עמידים בחום על האש. הגדר את הכוח הממוצע, רותחים עד רותחים.
  4. לאחר הופעת הבועות הראשונות, להפחית את הטבעת למינימום. מכסים את הכלים במכסה, משאירים פער קטן. מרתיחים את התוכן של השעה השלישית, להסיר את הקצף.
  5. במהלך תקופה זו, אתה צריך לערבב את גרגרי 2-3 פעמים, לא יותר. אחרת הם ירככו ויהפכו לפירה. 7 דקות לפני ההכנה הסופית, לשפוך מיץ לימון (אתה יכול להחליף אותו עם 2 גרם של חומצה הדר).
  6. עם חלוף הזמן המוקצב, כבה את המבער. תנו למחבר לעמוד רבע שעה. לקבלת האפקט הטוב ביותר, בחוזקה לכסות את הכלים, במקום מגבת על גבי.
  7. עכשיו להכין מסננת או מסננת. הנח על החלק התחתון של 3 שכבות של גזה, לסנן דרך המשקה שלה. לזרוק את הזרדים ואת גביעים, מגניב את המשקה ולהתחיל טעימות.

אוכמניות עם לימון

  • סוכר - 120 גרם.
  • מי שתייה - 2 ליטר.
  • אוכמניות קפואות - 300 גרם.
  • לימון - מחשב אחד.
  1. מרתיחים מים בסיר, מפחיתים את החום. לשטוף את הלימון עם ספוג קצף, לקצוץ לפרוסות. ממיסים סוכר נוזלי, ומערבבים עד חול מומס.
  2. יוצקים את אוכמניות על מסננת, ומפזרים מי קרח. עכשיו לשלוח את הפרי למחבת, להגדיר את התנור כדי כוח בינוני. לאחר 3 דקות, מוסיפים פרוסות לימון.
  3. מרתיחים את החומרים במשך 10 דקות, ולאחר מכן מכסים את המכיל עם מכסה. מכבים את האש, זורקים סווטשירט על המחבת. השאירו את הקומפוט במשך 20-30 דקות, להתחיל את הטעימה לאחר עירוי.

ויבורנום קומפוט עם דבש

  • תפוז - 80 גרם.
  • ויבורנום קפוא - 450-470 גרם.
  • סוכר מגורען - 180 גרם.
  • מותק - 40 גרם.
  • מים מטוהרים - 2.6 l.
  1. מערבבים את הסוכר עם דבש ומים, שולחים לתנור, מחכים לרתוח. מערבבים את התוכן, אתה צריך לפזר את הגרגרים.
  2. כאשר זה קורה, שולחים תפוז כתום לסיר, חותכים אותו. לזרוק ויבורנום לתוך מסננת, ומפזרים מים קרים. מיד להוסיף את פירות יער במחבת.
  3. מביאים את המסה לרתיחה שוב, ולאחר מכן להוריד את המבער לרמה שבין באמצע למינימום. מרתיחים את המשקה רבע שעה, לכבות את התנור.
  4. מכסים את הקומפוט, נותנים לו להשרות. לעטוף סיר עם ג 'רזי או מגבת לטעם טוב יותר. לאחר קירור חלקי, אתה יכול להתחיל לשתות.

פטל פטל עם דומדמניות

  • מים מסוננים - 1.9-2 ליטר.
  • פטל - 165 גר '.
  • דומדמניות שחורות - 140 גרם.
  • דומדמניות אדומות - 125 גרם.
  • סוכר מגורען - 180 גרם.
  1. יוצקים את המים לתוך מנות עמוקות חום, לשלוח לאש ולרתיח. שוטפים את הגרגרים עם מים קרים, אין צורך להפשיר את הפרי מראש.
  2. שלח דומדמניות ופטל למים רותחים, להגדיר את hotplate עד למקסימום. כאשר הנוזל עם גרגרים מבושל, להפחית את החום למינימום.
  3. ממיסים סוכר. מערבבים את המשקה עד שחול מגורען נמס. כאשר זה קורה, שים לב לזמן. לאחר 10 דקות, כבה את המבער.
  4. מכסים את הסיר עם מכסה, לעזוב את התערובת במשך חצי שעה. במהלך תקופה זו קומפוט יהיה להתקרר קצת, אתה יכול לסנן אותו לפני השימוש. מגישים עם מאפים חמים או חתיכת עוגה.

חמוציות Compote עם Apple

  • מיץ לימון - 35 מ"ל.
  • חמוציות קפואות - 180 גרם.
  • תפוח ירוק - 4 יח '.
  • מים מסוננים - 2.8 l.
  • סוכר - 140 גרם.
  1. לשטוף את התפוחים, לחתוך את הליבה, לא לקלף את הקליפה. קוצצים את הפרי עם פרוסות תפוזים. שלח את הפרי לסיר, מכסים במים.
  2. שים את הכלים על התנור, לחכות עד בועות הראשון להופיע. מפזרים סוכר, ומבשלים פירות על חשמל בינוני עוד רבע שעה.
  3. כאשר הזמן המוקצב מגיע לסוף, מוסיפים את חמוציות קפואות. אם הפירות אינם מקומיים, אתה יכול לשטוף אותם מראש עם מי קרח. יוצקים במיץ לימון.
  4. מרתיחים קומפוט במשך 10-12 דקות, ואז נותנים לו לעמוד על שליש שעה. במהלך הזמן הזה, המשקה יגלה את טעמו. לפני השימוש, ניתן להסיר את התערובת מהגרגרים (אופציונלי).

תות שדה עם מליסה

  • סוכר מגורען - 260 גרם.
  • כתוש קינמון - 3 קמצוץ
  • מי שתייה - 2.2 l.
  • מנטה טרי - 140 גרם.
  • תותים קפואים - 550 גרם.

  1. לשטוף את העלים של מרכך לימון, מחית בתוך מרגמה כדי להפוך את המיץ. ממלאים מים חמים, לשלוח למחבת. תנו למליסה לעמוד רבע שעה.
  2. שים את התותים במסננת, לשטוף עם מי קרח. מיד להוסיף מיכל עמיד חום עם מים רותחים. שים את הכלים על האש, להרתיח.
  3. כאשר הרכב מתחיל בועה, להפחית את מבער לממוצע. יוצקים את הסוכר ואת קינמון מגורען, ומערבבים. מרתיחים את המשקה עד גרגרי מומסים לחלוטין (כ 10 דקות).
  4. כבו את המבער, מכסים את הכלים במכסה. להתעקש קומפוט במשך 30 דקות, ואז לשפוך לתוך משקפיים ולהתחיל להשתמש. מגישים עם פנקייק או לחמניות.

הצג את המתכון הפופולרי compote מבוסס על גרגרים קפואים. לתת עדיפות פירות של דומדמניות, חמוציות, תותים, תותים, viburnum, lingonberries. מוסיפים מיץ לימון, תפוז כתום או דובדבן כדי ליצור טעם לוואי מיוחד.

צפה בסרטון: הכנת ליקר שזיפים מיובשים - טעימת שליבוביץ שזה ברנדי שזיפים של מזקקת שזיפרון (דֵצֶמבֶּר 2019).