כיצד לבחור את שמן הזית

על היתרונות של שמן זית, אתה יכול להוסיף אגדות. שימוש קבוע בהרכב מנרמל את הפעילות של מערכת העיכול, כלי הדם והלב. מטבעו, שמן זית נחשב מקור מצוין של נוגדי חמצון. תכונה זו אינה מאפשרת רעלים להשתהות על הקירות של איברים פנימיים. המאפיינים השימושיים של המוצר כוללים שיפור הפעילות של המוח, דיבור, חסינות. כדי ליהנות מכל הקמעות, חשוב לבחור שמן זית כראוי.

שלב 1. שמן זית סימון

שלושה סוגים של שמן מסופקים למדפים של חנויות ביתיות. שקול כל סוג בסדר.

  1. "בתולה". קטגוריה של שמן זית טבעי הטוב ביותר.
  2. "מעודן". סימון מציין כי הרכב כבר טרום לנקות (מעודן).
  3. "רומאים". סוג זה של הרכב שייך למגזר הכלכלה. שמן עשוי מזית - זיתים מראש.

אם אתה רוצה לקנות שמן זית באיכות גבוהה, לבדוק את התווית עבור נוכחות של התווית "Extra Virgin". זה סימון זה מציין את הציון הגבוה ביותר של הרכב שנרכש.

שמן טבעי מסוג זה מיוצר על ידי מחזור קר (wringing), תוך שימוש רק זיתים איכותיים. המוצרים מיוצרים באמצעים מכניים, ללא זיהומים מתווספים להרכב.

ההרכב של "Extra Virgin" מתאים סלטים ההלבשה למטרות קולינריות אחרות, עבור טיפולי עור טיפול (שיער, מסמרים).

אם אתם מתכננים על בישול מאכלים מטוגנים בחמאה, לחפש את התווית "מעודן". שמן של הקטגוריה הנמוכה ביותר ("Romace") מוכן עם תוספת של כימיה וטיפול בחום. הוא משמש בקייטרינג ציבורי גדול להכנת מוצרי קמח.

שלב 2. שמן זית סיווג

לכל סוג שמן יש סיווג משלו, הנקבע על פי רמת החומציות וניואנסים אחרים. בואו נדבר על הכל בסדר.

אם אתה רוצה לקבל שמן טבעי עם טעם מעולה ללא צבעים, תוספים, זיהומים וכימיקלים אחרים, לחפש את הסימן "שמן זית כתית מעולה". אתה מובטח לרכוש מוצר טבעי 100% עם רמת החומציות של כ 0.8%.

טעם ושמן ללא תחרות יש "שמן זית וירג 'ין." זה גם 100% טבעי, אבל יש חומציות גבוהה יותר (כ 2%).

יצרנים מסוימים רוצים להפחית את המחיר של המוצרים שלהם, כך שהם מספקים הרכב של שמנים טבעיים מעודן. המוצרים מסומנים "שמן זית טהור".

אם אנחנו מדברים על השמן הממוצע uncented, התווית מכילה את הסיווג "שמן זית" (ללא מילים נוספות). הרכב מורכב משמנים טבעיים ומעובדים. חומציותם של מוצרים אלה אינה גבוהה מ - 1.5%.

כאמור, שמן עוגות משמש לרוב לאפייה. במקרה זה, הסיווג יהיה שכותרתו "שמן זית Romace". כמה יצרנים לערבב שמן זית לחוץ עם מוצר טבעי לחלוטין, סימן זה אינו משתנה.

יש גם סוג של שמן אשר נמצא היישום רק בתעשייה גדולה. זה מועבר לפעמים לחנויות, אז אתה צריך להיות זהיר לא לרדוף אחר זול. הימנע סימון "Lampante Оil".

שלב מספר 3. חומציות של הרכב

כדי לקנות מוצר איכותי, חשוב לשים לב אינדיקטור של חומציות, אשר מופיע על החלק האחורי של הבקבוק. המספר מציין את נוכחותו של חומצה אולאית. ככל שהציון נמוך יותר, כך איכות ההרכב גבוהה יותר.

אם אנחנו מדברים על שמן טבעי ברמה נוספת, רמת החומציות לא צריכה לעלות על 1%. אם אנחנו מדברים על הרכב מטוהרים (מעודן), השיעור הוא 1.5%. תת "הבתולה" מתאים לסמן של 2%.

שלב 4. מראה

יש צורך להחזיק את "הכלה" של שמן זית. מהלך כזה יאפשר להבין אם יש צורך להמשיך לשים לב למוצר שאתה אוהב. גוון ההרכב תלוי בהיבטים שונים. זה כולל נוכחות או היעדר טומאה, גיל הזיתים והבשלתם, תקופת איסוף הפירות וכו '.

שמן זית טוב יש צבע זהב זה יכול להיות קצת "שיחק" עם צבעים אחרים. אם הרכב יש אפור או חזק yellowness, זה אומר כי השמן הוא באיכות ירודה.
המלצה זו רלוונטית רק אם שמן הזית מסופק על מדפי החנויות בבקבוקי זכוכית שקופים. זה קורה לעתים רחוקות מאוד, שכן יצרנים לעתים קרובות לייצר שמן במיכלים כהים.

שלב 5. מדיניות תמחור

זה ידוע כי שמן זית יש עלות גבוהה למדי. אפילו המוצר "זול" ביותר עבור כמה ייראה יקר, וזה לא מפתיע.

עיבוד זית מתבצעת מכנית, ולכן מחיר התרופה עולה על אינדיקטור של שמן צמחי על ידי 3-7 פעמים.

הרכב הרכב איכותי על 230-270 רובל לכל 0.5 l. זהו טווח ממוצע, אשר יכול להשתנות בצד קטן יותר.

אם אתה מציע לקנות שמן במחיר נמוך מאוד, זה הגיוני לחשוב על האיכות שלה. ככל הנראה, התנאים וההגבלות של אחסון, שיטות תחבורה ואריזה מופרות.

שלב 6. ארץ מוצא

ישנן מדינות המובילות בייצור של שמן זית, הם חייבים לזכור. המוצר באיכות הגבוהה ביותר מגיע שמש ספרד, איטליה, ישראל. כדי להקל על תיקון מידע בזיכרון, נניח שמנהיגים הם "III". גם מוצר טוב מוכן טורקיה, סוריה, יוון.

תמיד לתת עדיפות הנפט מן המדינות הרשומות על מנת לא להיות טועה עם הבחירה. הקפד להעריך את הברקוד של היצרן על התווית. אם הרכב מורכב במדינות האיחוד האירופי, בקבוק מסומן "האיחוד האירופי".

כדי לאמת את איכות המוצר, חפש את התווית שעל התווית "DOP". זה אומר כי הרכב היה בבקבוקים ארוזים במדינה לייצר. תכונה זו מציינת תקן מותג גבוה.

שלב 7. טארה

לא פחות חשוב בעת בחירת שמן זית יש את האריזה הנכונה, אשר נשפך המוצר. שמן הוא ארוז בקבוקי זכוכית וזכוכית, ואילו נפח יכול להיות גם שונה.

מעדיף הרכב זכוכית כהה, נפח הבקבוק לא צריך להיות יותר מ 0.5 ליטר. אם מסיבה כלשהי יש לך לרכוש בקבוק גדול יותר, לשפוך את השמן לתוך בקבוקים כהים קטנים להשתמש חלקים.

טארה יכולה להיות בדיל. עם זאת, כפי שמוצג בפועל, את איכות השמן הזה הוא הרבה יותר נחות לתרופה בבקבוק זכוכית. לפני הקנייה, להעריך את התנאים שבהם השמן על המדפים. זה לא צריך להיות חשוף קרניים אולטרה סגול ישיר. בחר בקבוק ללא סתתים ופגיעה, במיוחד עבור מכסה ותווית.

בחירת המוצר מתבצעת על ידי הערכת המראה, רמת החומציות, טווח המחירים, הסיווג והאריזה. אורך חיי המדף של ההרכב האיכותי משתנה בדרך כלל תוך 16-18 חודשים ממועד הייצור.

וידאו: איך לבחור שמן זית

צפה בסרטון: מתאבן פלפלים צלויים ממולאים יפיפיים ומושלמים לחג השבועות !!! חג שבועות שמח !!! (סֶפּטֶמבֶּר 2019).