כיצד לאחסן שמן חמניות

כל עקרת בית יש קבוצה מסוימת של מוצרים, אשר תמיד צריך להיות במניות הביתה. ככלל, הוא סוכר, קמח, מקרוני ושמן חמניות. שמן משמש להכנת מאכלים חמים רבים. מטגנים בשמן, הוא הוסיף כאשר stewing, הוא ההלבשה הנפוצה ביותר סלטים ירקות. לכן, עקרות בית עקרות לעתים קרובות לאסוף נפט לשימוש עתידי. זה ממש נוח. לאחר קנה את המוצר בתפזורת, אנחנו מקבלים יתרון קטן, אבל העיקר הוא שמן תמיד בהישג יד. עם זאת, כדי לשמור על שמן חמניות, אתה צריך לדעת כמה כללים.

שמן חמניות

מוצר זה יש ערך תזונתי גבוה, טעם תועלת. חלקם של שמן חמניות חשבונות עבור יותר מ -70% מכלל הנפט המיוצר בארץ. שמן חמניות אינו נחות זית בכמות של ויטמינים, מינרלים, יסודות קורט וחומצות שומן. שמן חמניות מומלץ להשתמש גם למי הם על דיאטה. אחרי הכל, אפילו כמות קטנה של מוצר זה נותן את היופי של השיער, הציפורניים ואת העור. וכל תודות כמות גדולה של ויטמין E. יופי ויטמין A, בתורו, הוא שימושי מאוד עבור חזון.

צריכה קבועה של שמן חמניות מבטיחה צמצום כולסטרול, מאיצה תהליכים מטבוליים, וגם תורמת לתפקוד תקין של הכבד ואת מערכת המרה. עם זאת, אנחנו מדברים על שמן ללא טיפול בחום, כלומר, כמו רוטב סלט. למרבה הצער, כאשר טיגון, השמן לא רק מאבד את תכונות מועילות שלה, אבל גם הופך למוצר מזיק למדי. במיוחד אם אתה משתמש שמן לטיגון שוב. שמן, שיכור על קיבה ריקה בכמות אחת, נותן אפקט משלשל קל - המעי מתחיל לעבוד כמו שעון, כל העבודה של מערכת העיכול משתפרת.

שמן שימושי עבור קשישים, ילדים ונשים הרות. אבל כדי להבין איך לאחסן את זה, אתה צריך להבין את סוגי מוצר זה. ואכן, זמן האחסון תלוי בשיטת השגת הנפט. שמן יכול להיות מעודן ולא מזוקק.

שמן מזוקק. זהו המוצר הכי שימושי שיש לו צבע עשיר וריח. שמן מזוקק ניתן להשיג על ידי מספר שיטות. הכי קל ויקר יחסית - ספין קר. במקרה זה, זרעי חמניות פשוט נלחצים על ידי ענק העיתונות. השמן המתקבל מסונן בצורה טבעית ומוזג לתוך מכולות. שמן זה יש טעם מובהק של גרעיני חמניות, הוא חום כהה. שמן מזוקק לא יכול להיות מאוחסן במשך יותר משלושה חודשים, זה לא מתאים אחסון לטווח ארוך. מוצר זה יכול לשמש רק גלם - כתחנת דלק. זה בלתי אפשרי לטגן על שמן מזוקק, אחרת מסרטנים מזיקים ישוחררו במהלך הטיגון. שמן מזוקק ניתן להשיג בדרכים אחרות. לדוגמה, גרעיני חמניות מחוממים ולאחר מכן לחצה עם לחץ חם. שמן ניתן להשיג על ידי השפעות פיזיות שונות - הקפאה, סינון. זרעים נשלחים גם צנטריפוגה כדי לקבל מוצר באיכות טובה מהם.

שמן מזוקק. מוצר זה שונה משמן מזוקק, כי כאשר הוא מופק, מרכיבים כימיים שונים משמשים, אשר תורמים לשחרור של שמן זרעים. לאחר הפרדת השמן, חומר אורגני מוסר, רק שמן טהור נשאר ללא כל זיהומים ותוספים. שמן מזוקק יש גוון צהבהב שקוף, אין טעם וריח, זה פחות שימושי. אבל אתה יכול לטגן אותו, שמן זה מאוחסן יותר.

בעת רכישת נפט לאחסון לטווח ארוך, לבחור מוצר טרי. זה גם לא שווה לקחת בקבוק שמן מחלון הראווה - זה בטח נחשף לאור במשך זמן רב. בדוק את השמן בבקבוק חזותית - זה לא צריך להיות מעונן, לא צריך להיות משקעים בשמן.

כיצד לאחסן שמן unrefined

נפט גולמי הוא מאוד פופולרי, למרות צבע כהה טעם צלול. זה נבחר על ידי אנשים לדבוק תזונה נכונה. שמן זה אינו מטוגן, אבל הוא משמש באופן פעיל כמו רוטב סלט. שמן מזוקק לא צריך לקנות לשימוש עתידי, כי אין לו חיי מדף ארוכים מאוד.

אם קנית שמן לא מזוקק והבאתי אותו הביתה, עדיף לשפוך אותו לתוך בקבוק זכוכית אטום. זה יגן על המוצר מפני השמש ותחמוצת. אתה יכול לאחסן שמן חמניות במיכלי פלסטיק, אבל זכוכית היא חבילה אמינה יותר. אין לשפוך שמן לתוך פחית או צלחת מתכת אחרת. כאשר אינטראקציה עם המתכת, שמן oxidizes ומאבד את תכונות מועילות.

אחסן שמן מזוקק במקום קריר. זה יכול להיות מרפסת, מרתף או דלת המקרר. אל תשאיר שמן ליד הסוללה, באור שמש ישיר או ליד תנור גז. שמן כאשר מחומם מהר מאוד מאבד את תכונותיו.

אם השמן הושג על ידי לחיצה קרה, מומלץ להשתמש בו תוך 3 חודשים. שמן מזוקק, המופק על ידי לחיצה חמה, מאוחסן עד שישה חודשים. בקבוק שנפתח של שמן צריך להיות נצרך בתוך חודש, ואז זה בהדרגה הופך מריר.

כיצד לאחסן שמן מזוקק

שמן מזוקק פחות קפריזית, הוא אינו דורש טמפרטורות נמוכות ונמשכת זמן רב יותר. אבל לא להשאיר את השמן חם - ליד התנור או בשמש. שמן מזוקק ניתן לאחסן באריזה תעשייתית או מיכלי זכוכית. עבור אחסון מדפים מתאים ארון, קומת ביניים, מרפסת. עם זאת, לא להשאיר את המוצר בקור - להקפיא כמה פעמים השמן אינו מומלץ. אתה יכול לאחסן את זה שמן עד 9-10 חודשים.

אם מתברר שיש יותר מדי שמן בבית שלך, אתה יכול לשלוח אותו למקפיא. בטמפרטורות נמוכות, השמן אינו קופא, אך מתעבה במידה ניכרת. בצורה זו, השמן יכול להיות מאוחסן במשך יותר משנה מבלי לאבד את הטעם ואת תכונות מועילות. עם זאת, זכור - זה לא צריך להיות קפוא מחדש.

כיצד להאריך את חיי המדף של הנפט

כדי לשמור על השמן מקלקל יותר, אתה יכול להשתמש בסודות לאחסון לטווח ארוך של מוצר זה.

  1. שים כמה שעועית בבקבוק השמן - שעועית לא יאפשר השמן לענן.
  2. אם אתה שם קמצוץ של מלח במיכל עם שמן, המוצר לא יאבד את הטעם שלו.
  3. שים עלה של דפנה בשמן - המוצר לא יהיה טעם מריר גם לאחר אחסון ארוך מאוד.
  4. עשבי תיבול - טימין, רוזמרין, בזיליקום יעזור לשמר את השמן, כמו גם לתת לו טעם מיוחד ארומה. רק להוסיף כמה זרדים חמאה. במקום עשבי תיבול, אתה יכול להשתמש שן שום.

אלה דרכים פשוטות יעזור לך להגדיל באופן משמעותי את חיי המדף של השמן.

שמן חמניות הוא מוצר אסטרטגי זה צריך להיות בכל בית. אבל כדי שמן להישאר טעים, שימושי ואיכותי, אתה צריך לדעת את הכללים לאחסון שלה. ואז על השולחן שלך תמיד יהיה זה קריסטל ברור כזה מוצר הכרחי.

צפה בסרטון: איך לגדל נבטי חמניה בבית מדריך שלם בעברית (דֵצֶמבֶּר 2019).