כיצד לאחסן דלעת לחתוך בבית

קשה להעריך יתר על המידה את היתרונות של דלעת - הוא מכיל כמות עצומה של ויטמינים ומינרלים המשפיעים לחיוב על גוף האדם. צריכה רגילה של דלעת מסייעת לנרמל את מערכת העיכול, משפר את תפקודי הכבד והכליות, משפר את מצב הרוח ומקל על הדיכאון. צבע של ברי זה הוא מסוגל לקשט ולהפוך כל צלחת. בנוסף, הדלעת נחשב מוצר היפואלרגנית, הוא משמש בהצלחה מזון משלים הראשון לתינוקות. וזרעי דלעת הם רק מתנה משמים לבריאות של גברים, הם כל כך יקר ושימושי.

בסתיו, הגיע הזמן לקטוף דלעות. לא משנה כמה מתוק ועסיסי פירות אלה, אי אפשר לאכול אותם יותר מדי. ולמה? דלעת ניתן לאחסן ליהנות הטעם שלה ולהרוויח במשך כמה חודשים.

איך לאחסן דלעת שלמה

דלעת שלמה ניתן לאחסן בדירה בעיר במשך זמן רב למדי, עד 5 חודשים. הודות לקרום הקשוח, הדלעת חוסכת את כל הטעם והבריאות ללא כמעט הפסדים. לאחסן את הדלעת כולה בחדר יבש וקריר - זה יכול להיות מרפסת מזוגגת, מחסן, מרתף, מרתף או ארון כהה פשוט. לאחסון אתה צריך להסיר רק דלעות שלמים ללא נזק וחתכים. אם הפרי נקצר בגשם, זה צריך להיות מחה מראש עם מטלית מיובשת. בעת אחסון דלעות מרובות, לא לשים אותם קרובים זה לזה. אם אחד מתחיל להירקב, זה יכול להדביק את הבא אם הוא נוגע. במקרה זה, יש צורך לשנות את הדלעות פעם בשבועיים לכל נזק ונרקב. דלעת עם הצדדים מקולקל יש להסיר מיד או נצרך.

איך לאחסן דלעת פרוס במקרר

אם אתה שומר דלעת לא בקנה מידה רציני כזה, אבל רק רוצה להציל את שרידי דלעת לחתוך, זה לא קשה.

ראשית, דלעת צריך להיות נקי לחלוטין. לנוחות, את הדלעת הוא חתך לחתיכות וקרום סמיך הוא חתך בסכין חדה. כדי לא לפגוע באצבעות שלך, עדיף להשתמש בסכין מיוחדת לניקוי ירקות, זה בטוח יותר. לאחר הסרת קליפה, אתה צריך להסיר את הליבה ולהסיר את הזרעים. הדרך הנוחה ביותר לעשות זאת היא עם כפית. אז אתה צריך לחתוך את הדלעת בחתיכות קטנות במקום במיכל אטום. מניחים את מיכל עם דלעת במקרר. בצורה זו, הדלעת תאוחסן במשך כשבועיים. אם אתה רוצה לשמור את הפרי לתקופה ארוכה יותר, אתה צריך להקפיא.

כיצד לאחסן דלעת במקפיא

הדרך האופטימלית ביותר ושימושי לאחסן ירקות ופירות טריים הוא מקפיא. למרות העובדה כי פירות רבים לאחר הפשרה לאבד את המבנה שלהם, להיות מימי רך, כל התכונות מועילות בהם נשמרים במלואם. הוא הדין לגבי הדלעת.

כדי להקפיא את הדלעת, עליך תחילה לנקות את הקליפה ואת הליבה. ואז לחתוך את הפרי לחתיכות קטנות או באח, בהתאם מה אתה הולך לבשל מן פירות יער לאחר מכן. להקפיא את הדלעת יש לחלק, כדי לא לעשות את זה שוב. מחלקים את הפירות למנות שתזדקקו לבישול יחיד. חנות דלעת קפוא יכול להיות ארוך מאוד - עד שישה חודשים.

להפשיר את הדלעת בהדרגה. רק להעביר את הירקות מן המקפיא לאחד המדפים של המקרר ולהשאיר לכמה שעות. במהלך תקופה זו, בשר כתום מתוק הוא מופשר לחלוטין ויהיה מוכן לאכול. ניתן להאיץ את תהליך הפשרה על ידי הצבת דלעת על שולחן המטבח. אם אתה צריך דלעת כאן ועכשיו, אתה יכול להפשיר אותו במיקרוגל, אבל שיטה זו הורגת את כל הויטמינים כי יבול מלון אציל מוכן לתת לך.

איך לייבש דלעת

דרך נוספת לשמר דלעות היא לייבש את העיסת המתוקה. כתוצאה מכך, אתה מקבל חתיכות מתוק של דלעת, דומה פירות יבשים. שיטה זו של אחסון גם חוסך את רוב הויטמינים של פרי זה.

  1. ראשית, הפרי חייב להיות מוכן. כמו בשיטות הקודמות, אנחנו לנקות את הדלעת מן העור והעצמות, לחתוך לפרוסות קטנות.
  2. לטבול פרוסות דלעת במשך 30 שניות במים רותחים. אז אנחנו לרכך את הפרי קצת ולהפוך אותו אפילו יותר טעים.
  3. מוציאים את פרוסות הדלעת עם רזה ומאפשרים עודפי מים לניקוז. כאשר הדלעת מתקררת ומתייבשת, מניחים את הדלעת על גבי סדין אפייה, ומניחים אותו מראש בנייר אפייה. זה נעשה כך החלקים לא תקועים. האש בתנור צריכה להיות מינימלית, לא יותר מ -150 מעלות. ייבוש ארוך בטמפרטורות נמוכות יחסית מאפשר לך לאחסן ויטמינים נוספים בפרי.
  4. כאשר פרוסות דלעת יבש לחלוטין, הם יכולים להיות מוסרים מן התנור. השדה של איך דלעת מיובש מתקרר, לשפוך אותו לתוך שקית בד.
  5. דלעת יבשים מיובשות ניתן לאחסן במשך כשלושה חודשים במקום חשוך, מגניב ומאוורר היטב. באופן קבוע להסתכל על התיק עם דלעת כדי למנוע חרקים להגיע לשם.

דלעת יבשים מיובשות לא רק שימושי, אבל גם טעים מאוד - ילדים רבים אוהבים את זה מוצר מסובך.

מה לבשל דלעת

דלעת הוא מסוגל לגוון מאכלים קולינריים משעמם. ממנו להכין הרבה מנות טעימות ומעניינות.

  1. השימוש הנפוץ ביותר של דלעת הוא דייסה. דייסת אורז מתוק עם דלעת הוא קלאסי שאתה לא יכול להחליף עם שום דבר.
  2. דלעת משמשת כמילוי של הבצק. כמה מדינות במרכז אסיה לבשל מאנטי סומסה נפוח עם דלעת. המילוי של מנות כאלה מוכן כדלקמן - דלעת קצוצה דק מעורבב עם בצל, בשר בקר או שומן כבש, קצת מלח ופלפל מתווספים.
  3. ומה הם פנקייק תפוחי אדמה עם דלעת! דלעת, יחד עם תפוחי אדמה גלם, הוא שפשף על פומפיה, מלח, פלפל, ביצה עוף וכמה קמח מתווספים המונית. מן המסה מוכן אתה צריך להכין פנקייק ומטגנים אותם משני הצדדים. קשה לסרב חטיף כזה!
  4. ריבת ריחני מאוד מתוק, מתוק יוצא דופן מתקבל. כדי לעשות זאת, לחתוך את הפרי לחתיכות קטנות להוסיף סוכר. כאשר זה נמשך כמה שעות, דלעת מתחיל לתת מיץ. למחרת, אתה יכול להתחיל לבשל דלעת. ריבה מבושלת די מהר. פרוסות דלעת הופכות במהירות רך. כשזה מגיע לקצה, מוסיפים מיץ ולימון או תפוז לגרד את המסה. זה ייתן ריבה חריף עדין ריח וחמיצות. ריבה יכול להיות שיכור עם תה, נוסף על מוצרי מאפה או דייסה - מתברר טעים מאוד!
  5. דלעת יכול להיות גם כבוש משומר. ממיסים סוכר וחומץ קטן במים, יוצקים את חתיכות הדלעת עם סירופ מוכן להשאיר אותו למרינדה למשך הלילה. מוסיפים את המסה האהובה עליך של תבלינים - ציפורן, זנגביל, מוסקט, קינמון, פלפל. מבשלים את התערובת על אש נמוכה עד שהדלעת רכה. לאחר מכן, אתה יכול לאכול דלעת מיד או לשפוך אותו לתוך צנצנות מעוקרות. במקרה זה, ניתן יהיה ליהנות טעם חמוץ חמוץ של דלעת עסיסי בחורף מדי!

מתכונים עם דלעת מגוונים מאוד צדדי - מן זה מוכן הקורסים הראשון והשני, קינוחים ואפילו compotes.

דלעת היא מחסן של ויטמינים שיכולים לשפר את העבודה של כל אורגניזם. אין להזניח פירות אלה כתום גדול. לאחר שלמד לשמור דלעת, אתה יכול ליהנות הטעם יוצא דופן שלה כל השנה.

צפה בסרטון: ערמונים איך לבחור, איך להכין ולמה כדאי לאכול (סֶפּטֶמבֶּר 2019).