איך לבשל גבינה מלכותית: 5 מתכונים

אפייה תמיד שימושי. כאשר על סף האורחים או המארחת שכחה לקנות פינוקים תה, אפשר להכין לחמנייה גבינה עם טעם מיוחד. עוגת הגבינה המלכותית תספק אפילו את הגורמה המתוחכמת ביותר, וקלות הבישול תתאים למארחת חסרת הניסיון. בואו נסתכל על מתכונים טעימים ופשוטים ביותר בהתגלמות.

המלצות מעשיות

  1. אם אתה לא יודע איך הגבינה שונה ברוסית מהרגיל, אנחנו נשיב. בצק! במקרה זה, יש צורך להשתמש לחם, לא שמרים. אין שום דבר יוצא דופן בהכנתו. חותכים את החמאה לקוביות ומפזרים קמח. לשפשף את הידיים לתוך פירור אחיד. עבודה כך השמן לא להמיס מן החום של הידיים.
  2. לקבלת מילוי קרד, עליך להשתמש, בהתאמה, גבינת קוטג ', ביצה, סוכר מגורען. כדי להפוך את מילוי הומוגני, להכות את המרכיבים המפורטים עם מיקסר או לטאטא. עבור אוורור, לבנים מוקצפים בנפרד ולאחר מכן מעורבב עם חלמונים, גבינת קוטג 'וסוכר.
  3. עוגת גבינה מעוטרת רויאל עם Streysel - זה מאפה מתוק מאפה. תהליך האפייה עצמו מתבצע ב 195-200 מעלות, יש לתנור מראש את התנור. לפני שליחת הבצק לצורה, משמנים את המיכל בשמן או משתמשים בתא המפריד (קל יותר להסיר את העוגה מבלי לפגוע בה).
  4. באשר למשך הטיפול החום, זה בדרך כלל לא יעלה על 40 דקות. תן לבצק להפוך ורוד. לאחר הבישול, אין להסיר את הגבינה מיד, לקרר אותו במשך שעה אחת לטמפרטורת החדר, מכוסה במגבת. הטיפולים מוגשים.

עוגת גבינה קלאסית

  • קמח חיטה - 230-240 גרם.
  • גבינת קוטג '- 0.55 ק"ג.
  • אבקת אפייה - חצי שקית
  • חמאה - 125 גרם.
  • סוכר מגורען - 0.2 ק"ג.
  • ביצה עוף - 2 יח '.
  • סוכר וניל - 20 גרם.

  1. קוצצים את החמאה הצוננת לקוביות, מניחים על שולחן העבודה. מפזרים קמח חיטה מנופה מהדרגה הגבוהה ביותר. זרוע עצמך עם סכין, להתחיל לקצוץ חמאה וקמח לתוך שבבי בסדר.
  2. אבקת אפייה אבקת כמות קטנה של סוכר מגורען (כ 70-100 גרם). המשך חיתוך מרכיבים בסכין (סכינים).
  3. ואז ללוש את הבצק העתידי בידיים שלך, לנגב עם מסננת לתוך פירור ויוצקים לתוך קערה. נקו בקור עבור התקשות חלקית של השמן.
  4. כל עוד החומרים מגיעים לעקביות הרצוי, לקבל את הביצים. להפריד את החלבונים מקורר לשפוך אותם יחד עם קמצוץ של מלח. מערבבים את החלמונים עם חרדל לחצה דרך מסננת, להזין את שרידי סוכר וסוכר וניל.
  5. ללוש את החומרים עד חלקה, להכות את הקערית עם מיקסר או בלנדר עבור 2.5-3 דקות. המיסה צריכה להשתכר.
  6. מקציפים את הלבנים שוב, כך הקצף לא נופל מן הסכו"ם. מוסיפים את הביצים לבסיס הקורד, מערבבים בעדינות את המרכיבים. ואז לעשות 2 חתיכות של בצק.
  7. יוצקים את החלק הראשון על תחתית של תבנית אפייה משומנת, עושים את הקצוות 2-3 ס"מ גבוה.קח פירור קטן, לשפוך את המילוי מילוי מעל הבסיס, ברמה עם מרית.
  8. מפזרים את העוגה העתידית שלך עם חתיכת הבצק השני. שלח בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות, אופים עד שהראשונים זהובים (streisel).
  9. כאשר האפייה מגיע לקצה, להסיר את התבנית ולאפשר את הגבינה להתקרר מתחת למגבת. ניתן להסיר אותו מראש בזהירות לשים אותו על מגש. מגישים עם שמנת חמוצה או בצורתו שלה.

עוגת גבינה מלכותית

  • תפוחים ירוקים - 5 יח '.
  • קמח 480 גרם.
  • סוכר מגורען - 0.2 ק"ג.
  • חמאה - 0.2 ק"ג.
  • גבינת קוטג '550 גר'
  • ביצים - 3 יח '.
  • סודה - 6 גרם.
  • קליפת לימון לפי הטעם
  1. מגניב את החמאה או מרגרינה, ואז לשפשף על פומפיה גדולה. מערבבים עם קמח מנופה, סודה משומנת, סוכר מגורען. מכניסים את החמאה ומבשלים בפירורים.
  2. שים חצי מהבצק על תחתית תבנית האפייה, להפוך את הצדדים. ידיים מעוכות, מוחצות. בקערה אחרת, מכים ביצים, גבינת קוטג ', צנונית מגוררת ופרוסות תפוחים. מניחים את המילוי בצורה, ליישר.
  3. מפזרים את המרכיבים עם החלק השני של פירורי הבצק והקינמון לפי הצורך. אופים ב 190 מעלות בתנור שחומם מראש עד להזהבה. מגניב לפני ההגשה.

עוגת גבינה עם צימוקים

  • גבינת קוטג '- 240 גרם.
  • ביצי תרנגולת - 3 יח '.
  • קמח חיטה - 480 גרם.
  • מרגרינה - 150 גרם.
  • אבקת סוכר - 250 גרם.
  • צימוקים - 260 גרם.
  • אבקת אפייה - 7 גרם.
  1. השתמש בקיבולת של הגודל המתאים וטאטא את הביצים בתוכה. לאחר מכן, לשים את המוצר אבקת סוכר, צימוקים גבינת קוטג '. מוסיפים היטב את המרכיבים. לאחר מכן, להתחיל להכין את הבסיס לעוגה.
  2. מרגרינה צריכה להיות מוצקה וקפואה. מגררים את המוצר ומשלבים עם קמח מנופה. מוסיפים את אבקת האפייה למרכיבים ומערבבים היטב. מחלקים את הבצק לשני חלקים. הרכב, אשר נדרש יותר כדי לכסות את הטופס עם הצדדים.
  3. יוצקים את המילוי מוכן לתוך הטופס מוכן. פורחים את הבצק על גבי זה. מעבירים את העוגה לתנור ב -195 מעלות. צפו כחצי שעה.

עוגת גבינה עם לימון

  • חמאה - 190 גרם.
  • סודה לשתיה - 6 גרם.
  • קמח 480 גרם.
  • ביצים - 3 יח '.
  • גבינת קוטג '- 490 גרם.
  • לימון - מחשב אחד.
  • סוכר מגורען - 260 גרם.
  • סוכר וניל - 20 גרם.

  1. מנפים את הקמח בדרך הקלאסית ומעבירים אותו למכל בגודל מתאים. מוסיפים את הסוכר וניל לסודה. מקציפים את החמאה עם פומפיה ומוסיפים לקמח. ללוש את הבצק עם הידיים שלך לטחון את הרכב לתוך פירור.
  2. יוצקים 70% מהבצק לתבנית אפייה ולעשות את הצדדים. השאירו את שאריות חומר הגלם בזמן במקרר שים את גבינת הקוטג 'במיכל נפרד ולשים במזלג. מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב. חותכים את ההדרים עם מים רותחים להסיר את הקינון.
  3. מקציפים ביצים ומערבבים עם גבינת קוטג '. מגררים את הקליפה על פומפיה דקה להוסיף על החומרים. מוסיפים את המרכיבים. לנוחות, מומלץ להשתמש במיקסר, המילוי צריך להיות הומוגני.
  4. מוסיפים את המלית המתוקה לקערה ואופים. מפזרים את העוגה בבצק שאריות. אופים את הפחית בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות במשך כ 35 דקות. המתן לקירור, לשרת.

עוגת גבינה עם קקאו

  • סוכר - 265 גרם.
  • קמח - 500 גרם.
  • חמאה - 195 גרם.
  • גבינת קוטג '- 620 גרם.
  • אבקת קקאו - 90 גרם.
  • אבקת אפייה - 11 גרם.
  • ביצים - 3 יח '.
  1. מוציאים את השמן מתא הקירור ומבשלים על פומפיה. משלב את המוצר עם קמח, אבקת אפייה וחצי סוכר. מכניסים את הבצק לפירורים. מערבבים ביצים, סוכר וחסרים מרכיבים עם מיקסר.
  2. מכניסים את הבצק ואת המילוי בסדין. אתה צריך אותם 5. שלח את העוגה לתנור על פי התוכנית הקלאסית, לחכות להכנת. נעשה.

שקול מתכונים פופולריים גבינה כמו מלך, לבחור בעצמך ובני משפחתך את האפשרות הכי טעים! אתה מוזמן להביא משהו חדש לעוגה, להתנסות עם תוספים האהובים עליך.

צפה בסרטון: סטייק פורטרהאוס 750 גרם ! - איך להכין סטייק קטן על המחבת ! (סֶפּטֶמבֶּר 2019).